Landesbetrieb Landwirtschaft Hessen

Veranstaltungen & Termine

Online: Fokus Tierwohl Rind: Verschiedene Möglichkeiten der hofnahen Schlachtung beim Rind

Veranstaltungstermine
19. April 2023 19:30 Uhr bis 21:30 Uhr
Die Veranstaltung liegt in der Vergangenheit.

Inhalt

Zu einer tierwohlgerechten Haltung gehört auch eine tierwohlgerechte Schlachtung. Durch Verzicht eines langen Transportweges zum Schlachthof kann der Stressfaktor für das Tier maßgeblich reduziert werden, wodurch weniger Stresshormone ausgeschüttet werden. Dies kann zudem zu einer verbesserten Fleischqualität führen. Die Zahl der Schlachtbetriebe in Deutschland sinkt jedoch seit Jahren. Tierhaltende Betriebe werden somit zunehmend vor Schwierigkeiten gestellt, da sich Transportwege verlängern. Dadurch wird der Stress für die Tiere begünstigt und zudem entstehen höhere Transportkosten für Tierhalter:innen. Möglichkeiten dieser Problematik entgegenzuwirken bieten verschiedene Verfahren der hofnahen Schlachtung. Dabei wird zwischen drei Verfahren unterschieden:

  1. Hofeigenes zugelassenes Schlachthaus
  2. Vollmobiler Schlachthof
  3. Teilmobile Schlachtung mit „mobiler Schlachteinheit“ (Weidetötung oder Hoftötung)

Dr. Veronika Ibrahim referiert über die bundesweit bzw. EU-weit geltenden Regelungen zu hofnaher Schlachtung und die damit einhergehenden Verfahren.
Die Verfahren werden aus der Sicht des hessischen Leitfadens zur Schlachtung im Herkunftsbetrieb dargestellt. Bei abweichenden Punkten zu anderen Bundesländern werden entsprechende Hinweise aufgeführt.

Auf dem Merzehof werden Mutterkühe ganzjährig auf der Weide gehalten. Die Schlachtung der Tiere erfolgt seit vielen Jahren durch Kugelschuss auf der Weide. Mit einer „Mobilen  Schlachteinheit“ werden die Schlachtkörper von der Weide in das hofeigene EU-zugelassene und Bio-zertifizierte Schlachthaus gefahren. Matthias Brauner stellt das Verfahren aus der Sicht eines Direktvermarkters dar.

Zielgruppe

Praktiker, Berater, Fachleute und Interessierte.

Teilnahmebedingungen

Eine Anmeldung über folgenden Link ist erfoderlich:

Internetseite Landwirtschaftliches Zentrum Baden-Würtemberg

Hinweise

Die Veranstaltung ist organisiert im Rahmen des BMEL geförderten Projektes Netzwerk Fokus Tierwohl und ist daher für alle Teilnehmer kostenlos.

Weitere Informationen zum Netzwerk Fokus Tierwohl finden Sie unter der Internetseite NETZWERK fokus tierwohl.

Veranstaltungsdetails

Veranstalter
Landesbetrieb Landwirtschaft Hessen (LLH), LAZBW, LSZ Boxberg
Maximale Kapazität
200
Teilnehmerbeitrag
-
Anmeldeschluss
17. April 2023
Veranstaltungsort
Online-Veranstaltung