Marktfruchtbau

Ergebnisse der LSV Winterweizen – frühes Sortiment 2018/19 & Empfehlungen

Mit frühen Weizensorten dem Klimawandel begegnen?

Die letzten beiden Anbaujahre mit außergewöhnlicher Trockenheit und Hitzeperioden haben einen Vorgeschmack auf das gegeben, was künftig im Zuge des Klimawandels zu erwarten ist: ein Temperaturanstieg, der begleitet wird von einer Verschiebung der Nieder­schläge vom Sommer in den Winter. Frühsommertrockenheiten werden somit wohl häufiger auftreten, ebenso Extremwetter­ereignisse wie Starkregen und Hitzewellen.

Um die negativen Auswirkungen solcher Witterungsverhältnisse wie im aktuellen oder ver­gangenen Jahr abzumildern, stehen Weizenanbauern verschiedene pflanzenbauliche Maß­nahmen zur Ver­fügung, wie der Einsatz bodenwasserschonender Bodenbearbeitungs­verfahren, die An­passung der Aussaatstärke und die Sortenwahl. Auch über die Möglichkeiten von Beregnung wird aktuell in verschiedenen Regionen Hessens diskutiert.

Im Hinblick auf die Sorten­wahl wird frühen Sorten ein gewisser Ertragsvorteil zuge­sprochen für Standorte, die regelmäßig unter Frühsommer­trockenheit leiden oder für Wärmelagen, wo Weizen bedingt durch hohe Temperaturen beschleunigt abreift. Der zugrundeliegende Mechanismus besteht darin, dass frühe Sorten aufgrund ihrer schnelleren Entwicklung die Abreife weitgehend beendet haben, bevor starker Trocken- und/oder Hitzestress einsetzt, während spätere Sorten länger der Stresseinwirkung ausgesetzt sind.

Bei Weizen, wie auch bei den meisten anderen Kulturarten, wirkt Stress am stärksten ertrags­limitierend in der Entwicklungsphase, in der die Anzahl Körner und die Tausend­kornmasse bestimmt werden. Optimale Temperaturen für die Phase der Kornfüllung sollen zwischen 19,3 und 22,1°C liegen. Untersuchungen aus Frankreich zufolge führt jeder Tag in der Kornfüllungsphase, an welchem die Tageshöchsttemperatur 25°C überschreitet, zu einer Abnahme der Tausendkornmasse von 0,8 g und zu Kornertragsverlusten von 0,15 t/ha.

Eine frühere Blüte und Reife sind also effektive Mechanismen, um Stresseinwirkung in der Kornfüllungsphase zu vermindern. Die Eigenschaft Frühreife kann aber das Ertragspotential von Sorten einschränken, da diesen Sorten auch in normalen Jahren weniger Zeit für die Produktion von Assimilaten und die Kornfüllung zur Verfügung steht. Im Jahr 2017 beispielsweise, das zwar wärmer, aber auch feuchter war als das langjährige Mittel, konnte für frühe Sorten an keinem der hessischen LSV-Standorte ein Ertragsvorteil nachgewiesen werden, tendenziell brachten eher spätere Sorten einen höheren Ertrag. Im vergangenen Jahr, welches durch extreme Frühsommer­trockenheit und Hitzestress geprägt war, zeigte sich lediglich am südhessischen LSV-Standort Griesheim ein Vorteil für frühe Sorten. Im aktuellen Jahr war Wassermangel von Jahresbeginn an vor­herrschend und die Bestände waren auf eine regelmäßige Niederschlags­verteilung ange­wiesen. Die Hitzeperiode im Juni setzte die Bestände zusätzlich unter starken Stress und ver­kürzte die Kornfüllungsphase. Für den Standort Griesheim zeigte sich noch deutlicher als im Vorjahr eine Ertragsüberlegenheit von Sorten mit früher Abreife, an den weiteren Standorten war eine Tendenz erkennbar. Darüber hinaus war in Griesheim ein Ertragsvorteil für diejenigen Sorten feststellbar, die eine längere Kornfüllungsdauer aufweisen.

Frühe Weizensorten in der Praxis etabliert

Die Reife von Weizensorten wird in der Beschreibenden Sortenliste des Bundessortenamtes mit Boniturnoten von 1 (sehr früh) bis 9 (sehr spät) eingestuft. Bei den aktuell in Deutschland zugelassenen Winterweizen variiert die Reife von 3 bis 7. Unter frühreifen Weizen versteht man landläufig Sorten, deren Reife mit der Boniturnote 4 (früh bis mittel) oder darunter eingestuft ist – hierunter fallen knapp 16 % der in Deutschland zuge­lassenen Weizen. Wirklich früh abreifende Sorten mit Reife-Boniturnote 2 oder 3 kommen in Österreich und Frankreich zum Anbau. Unterschiede in der Abreife zwischen früh und normal abreifenden Sorten werden stark von den Witterungs­verhältnissen beeinflusst und können unter unseren Bedingungen wenige Tage bis zu einer Woche ausmachen.

Abgesehen von potenziellen Ertragsvorteilen früher Sorten ermöglicht die frühere Ernte eine Entzerrung von Arbeitsspitzen im pflanzenbaulichen Management (Düngung, Pflanzenschutz, Ernte), was vor allem für größere Betriebe interessant sein dürfte. Als Vorfrucht zu Raps bieten frühe Weizen ein größeres Zeitfenster für die Saatbettbereitung und Rapsaussaat. Aus der früheren Abreife darf jedoch nicht geschlossen werden, dass solche Sorten auch früher gedrillt werden müssen. Früher abreifende Sorten steuern schneller von der vegetativen zur generativen Entwicklung um, die vegetative Entwicklung im Herbst verläuft jedoch ähnlich. Sie  sind also zum gleichen Termin zu drillen wie normal oder später abreifende Sorten. Eine zu frühe Saat erhöht das Risiko von Virusinfektionen im Herbst sowie der Verungrasung und steigert die Gefahr des Überwachsens der Bestände. Dies ist insbesondere bei frühen Sorten zu berücksichtigen, da das frühe Sortiment relativ viele Grannen­weizen umfasst, die oft eine geringere Winterfestigkeit aufweisen. Eine weitere Schwäche vieler früher Weizensorten besteht in der geringeren Fallzahlstabilität, die besonders dann zum Tragen kommt, wenn die Ernte witterungsbedingt nicht zum optimalen Termin erfolgen kann. Um die geforderten Qualitäten einhalten zu können, muss u.U. auch mit etwas höheren Feuchten gedroschen werden.

Aus der Besonderen Ernteermittlung Hessens, in der nicht nur der Ertrag, sondern auch die Sorte von repräsentativ beprobten Beständen erfasst wird, geht hervor, dass frühe Sorten einen Anteil von 20% ausmachen. Frühe Sorten stellen also bereits eine feste Größe im hessischen Weizenanbau dar, und das nicht nur in den Wärmelagen Südhessens, sondern auch in anderen Landesteilen. Welche frühen Sorten sich besonders für den Anbau unter hessischen Bedingungen eignen, wird im Folgenden dargestellt.

Landessortenversuche: sieben Sorten geprüft

Im aktuellen Anbaujahr wurden insgesamt sieben frühe Winterweizensorten an drei hessi­schen LSV-Standorten (Friedberg, Griesheim, Bad Hersfeld) geprüft. Die Versuche wurden, wie auch bei den normal abreifenden Sorten, in zwei Intensitätsstufen (Stufe 1: ohne Fungi­zide, reduzierter Wachstumsreglereinsatz; Stufe 2: optimierter, standortangepasster Einsatz von Fungiziden und Wachstumsregler) durchgeführt. Von den sieben geprüften Sorten stand die Sorte Lemmy erstmalig im frühen Sortiment.

Winterweizen, Sorte: Porthus

Winterweizen, Sorte: Rubisko

Mehrerträge durch Behandlung stark standortabhängig

Die Pflanzenschutzbehandlung resultierte im Mittel der Standorte und Sorten in einem Mehr­ertrag von 8,2 dt/ha, was relativ gering ist im Vergleich zum Vorjahr mit einem Mehrertrag von knapp 16 dt/ha. Die Situation stellt sich an den drei Versuchsstandorten jedoch ganz unter­schiedlich dar. Während die Behandlung in Griesheim und Friedberg mit 0,3 bzw. 4,6 dt/ha Mehrertrag keinen deutlichen Effekt hatte, brachte der Fungizid-/Wachstumsreglereinsatz in Bad Hersfeld ein Ertragsplus von 19,5 dt/ha. Der geringe Behandlungseffekt in Griesheim und Friedberg ist vermutlich darauf zurückzuführen, dass sich die Bestände bis in das Frühjahr relativ lange recht gesund präsentierten und abgesehen von einem mäßigen Septoriabefall in Friedberg kein weiter nennenswerter Krankheitsbefall auftrat. In Bad Hersfeld hingegen trat Septoria etwas stärker zu Tage, was vermutlich die größeren Ertragsunterschiede zwischen den beiden Stufen erklärt. Lager spielte an keinem der Standorte eine Rolle. Besonders stark auf die Behandlung reagierte Lemmy mit im Mittel 13,2 dt/ha, während Faustus, Porthus und Nemo EU im aktuellen Jahr die geringsten Behandlungseffekte zeigten.

Hohe Fallzahlen bei schwachen Proteingehalten

Bei der Sortenwahl sollten neben dem Ertrag eine Reihe weiterer Sorteneigenschaften berück­sichtigt werden, die zur Ertragssicherung einer Sorte beitragen. Hier sind vor allem die Winterhärte, Standfestigkeit und Resistenz gegen Krankheiten zu nennen. Witterungsbedingt kommen die Eigenschaften aber nicht jedes Jahr zum Tragen. Für die Vermarktung von Weizen muss sichergestellt sein, dass die geforderten Qualitäten auch eingehalten werden können. Da der Proteingehalt ab 2019 nicht mehr bei der Einstufung der Weizensorten in die Qualitätsgruppen (E, A, B, C) berücksichtigt wird, aber bei der Vermarktung neben Fallzahl und Sedimentationswert immer noch ein relevantes Merkmal darstellt, müssen Weizen­anbauer bei der Sortenwahl ein besonderes Augenmerk darauf legen.

Ein Blick auf die diesjährigen Qualitäten zeigt ein heterogenes Bild. Der Rohproteingehalt liegt mit 13,2 % in beiden Stufen leicht über den Vorjahreswerten, aber deutlich unter den in 2017 erzielten Gehalten (Stufe 1: 14,2 %, Stufe 2: 14,4 %), siehe Tabelle 2. Ähnlich wie in 2018 variieren die Werte stark zwischen den Standorten. Hohe Kornerträge in Friedberg und Bad Hersfeld führen über den „Verdünnungseffekt“ zu geringen Proteingehalten, die oft unter den für Qualitäts­weizen geforderten 13 % liegen. Durch einen höheren Proteingehalt zeichnet sich die Sorte Lemmy aus. Beim Sedimentationswert, der einen ähnlichem Level wie in 2017 erreicht, fällt Porthus durch knappe Werte in Friedberg und Bad Hersfeld auf, während Activus EU und Lemmy sich stets über E-Weizenniveau befinden. Die Fallzahlen liegen noch über den bereits sehr hohen Werten des Vorjahres. In Bad Hersfeld wurde zur Ernte leichter Auswuchs festgestellt, der bei Nemo EU zu einer Fallzahl unter Qualitätsweizenniveau führt. Die Tausendkornmasse übersteigt mit 36,4 g (Stufe 1) und 38,9 g (Stufe 2) die Vorjahreswerte leicht und liegt auf dem Niveau von 2017. Im LSV der normal abreifenden Weizensorten hingegen führte der Hitze- und Trockenstress während der Kornfüllung zu geringeren TKM-Werten im Vergleich zu 2018.

Mehrjährige und überregionale Auswertung

Winterweizen, Sorten: RGT Sacramento und Faustus

In der mehrjährigen, überregionalen Auswertung für den Großraum Südwest (Hessen, Baden-Württemberg, Bayern) bilden in Stufe 2 Nemo EU, RGT Sacramento und Faustus die Leistungs­spitze, dicht gefolgt von Porthus und Rubisko EU, während sich RGT Sacramento in Stufe 1 von den restlichen Sorten absetzt (Tabelle 4). Für das Anbaugebiet 15 (Höhenlagen Mitte/West) werden keine Ergebnisse dargestellt, da in dieser Region bislang nur sehr wenige frühe Sorten in den Landessortenversuchen stehen.

Sortenempfehlungen

Basierend auf den mehrjährigen Ertragsergebnissen und weiteren relevanten Sorteneigenschaften werden aus dem frühen Weizensortiment für die Herbstausaat 2019 die Sorten Rubisko EU und Porthus empfohlen.

Der frühe Grannenweizen Rubisko EU überzeugt durch eine mehrjährig stabile Ertrags­leistung. Die kurzstrohige Sorte verfügt über eine gute Standfestigkeit. Bei einer guten Ein­stufung hinsichtlich Fusariumtoleranz zeigt Rubisko EU aber Schwächen in der Anfälligkeit gegenüber Mehltau, Blattseptoria und Halmbruch. Als typischer Grannenweizen ist auch die Winterhärte für exponierte Lagen nicht ausreichend. Die Qualität ist im unteren A-Bereich angesiedelt, was vor allem auf der schwachen Fallzahl beruht. Dies muss bei der Ernteplanung berücksichtigt werden.

Der früh bis mit­tel abreifende Porthus weist ebenso wie Rubisko EU eine geringe Fusarium­anfälligkeit auf. Schwächen bestehen hingegen in der Anfälligkeit für Halmbruch, DTR und Braunrost. Bei einer mittleren Lagerneigung benötigt er eine Absicherung der Standfestigkeit. Aufgrund der zügigen Jugend­entwicklung und der geringeren Winter­festigkeit scheidet er für Frühsaaten aus, besitzt aber Spätsaateignung. Die Qualität bewegt sich in einem guten B-Bereich, mit einer hohen Fallzahl und mittleren Fallzahlstabilität.

Erstjährig im frühen Weizensortiment geprüft, kann Lemmy nur in Intensitätsstufe 2 ertraglich überzeugen. Die Sorte ist mit einer guten Winterhärte ausgestattet, verfügt aber nur über eine mittlere Standfestigkeit. Die Anfälligkeiten für DTR, Blattseptoria und Braunrost sind erhöht. Für einen A-Weizen weist Lemmy einen hohen Proteingehalt sowie sehr hohen Sedimentations­wert auf.

BB: Bezugsbasis (3-jährig geprüfte Sorten); TKM: Tausendkornmasse
¹⁾ Resistenz gegen Orangerote Weizengallmücke

BB: Bezugsbasis (3-jährig geprüfte Sorten), VD: Versuchsdurchschnitt über alle Sorten
¹⁾ Resistenz gegen Orangerote Weizengallmücke

Die nachfolgende Tabelle 5 kann nicht barrierefrei dargestellt werden. Bitte kontaktieren Sie bei Fragen Frau Dr. Herrmann.

¹ Resistenz gegen Orangerote Weizengallmücke, mj: mehr als 3 Jahre geprüft; ( ): eingeschränkte Datengrundlage; * Sortenbeschreibung nach Züchterangaben
Note 1 = niedrige Ausprägung des Merkmals (gering, kurz, früh); Note 9 = hohe Merkmalsausprägung (hoch, lang, spät); Note 5 = durchschnittliche Einstufung. Günstige Einstufungen sind in der Tabelle grün, weniger günstige orange hinterlegt.