Ökologischer Pflanzenbau

LSV Öko-Kartoffeln 2018: Wetter spiegelt sich in den Ergebnissen

Das Kartoffeljahr 2018 war, wie selten zuvor, geprägt durch extreme Trockenheit und Hitze. Diese Witterungsbedingungen hinterließen nicht nur in der Ertragsbildung, sondern auch in der Kartoffelqualität ihre Spuren. Durch die enorme Aufheizung der Dämme im Sommer reagierten empfindliche Sorten mit Zwiewuchs, Kettenwuchs oder auch mit Keimung der Tochterknollen. Dazu ließ die Hitze und Trockenheit die Stärkegehalte in den Knollen deutlich ansteigen.

Wetterextreme bremsten Knollenentwicklung

Dabei fing das Kartoffeljahr 2018 gar nicht so schlecht an: Ausgiebige Niederschläge im Januar in Verbindung mit einer ausgeprägten Bodenfrostperiode im Februar bis Anfang März führten zu einer guten Bodenstruktur. Auch die Pflanzbedingungen waren recht gut, auch wenn stärkere Niederschläge Mitte April den ein oder anderen Pflanztermin noch einmal nach hinten verschoben hatten.

Die hohen Temperaturen führten aber auch zu einem sehr frühen Auftreten des Kartoffelkäfers. Erste Käfer waren bereits Mitte Mai in den noch jungen Beständen zu finden. Anfang Juni war der Larvenbefall so hoch, dass auch auf vielen Praxisschlägen eine Bekämpfung erfolgen musste. Der Sortenversuch wurde am 05. und am 11. Juni jeweils mit 2,5 l/ha Neem Azal behandelt.

Im weiteren Vegetationsverlauf stiegen die Temperaturen ab Mitte Juli bis Anfang August z.T. deutlich über die 30°C-Marke. Den Kartoffelpflanzen war der Hitzestress deutlich anzusehen. Regen hatte es regional sehr unterschiedlich – meist nur nach Gewitter – gegeben. Die Sonneneinstrahlung setze nicht nur dem Laub zu, sondern führte auch zu einer enormen Erwärmung in den Dämmen. Die Dammtemperaturen lagen nicht selten über 25°C. Besonders auf leichten Böden erwies sich die Dammformung als schwierig. Häufig rutschten die Dammflanken ab mit der Folge, dass freiliegende Knollen an den Dammflanken besonders durch die Hitze gefährdet waren und Verbräunungen zeigten.
Hitze und Trockenheit brachten das Knollenwachstum zum Erliegen. Empfindliche Sorten reagierten dann nach Regen auf die sich plötzlich ändernden Wachstumsbedingungen mit Zwiewuchs und Kindelbildung. Außerdem wurde in diesem Jahr auch ein Wiederaustrieb nach Krautregulierung aus dem Blattapparat und auch aus den Tochterknollen beobachtet.

Knollenbeschädigungen durch Kluten

Durch die hohen Stärkegehalte in den Knollen nahm auch die Beschädigungsempfindlichkeit und damit auch die Neigung zu erhöhter Schwarzfleckigkeit zu. Auch die vielen Kluten verschärften die Erntesituation weiter. Schalenfeste Knollen wurden beim Roden durch die Kluten regelrecht „abgeschmirgelt“. Eine Rodung der frühen Sorten war z.T. nur nach vorheriger Bewässerung möglich.

Versuchsaufbau und Durchführung

Der Sortenversuch am Standort Frankenhausen wurde am 24. April gepflanzt. Gut vorgekeimte Knollen und Tageshöchsttemperaturen um 20°C ließen die ersten Pflanzen bereits nach 16 Tagen auflaufen. Auch die Befürchtung, dass die feuchten Rodebedingungen des Vorjahres zu einem erhöhten Befall mit Nassfäule führen und sich dies in mehr Fehlstellen niederschlagen würde, war unbegründet. In der Folge entwickelten sich die Bestände bis Ende Mai zügig. Der Kartoffelversuch stand nach Winterweizen mit Zwischenfrucht Ölrettich. Eine N_min-Untersuchung vom 04. Mai ergab einen sehr hohen Stickstoffgehalt von 173 kg N/ha auf 0-60cm Bodentiefe. Weitere Standortangaben zum Versuch finden Sie in Tabelle 1.

Erträge und Qualitäten

Abb: Ertrag und Sortierung der geprüften Sorten

Betrachtet man die letzten doch sehr unterschiedlichen Anbaujahre, zeigen die Sorten Almonda, Allians und Queen Anne die konstantesten Ertragsergebnisse.

Die Stärkegehalte sind wegen der trocken-heißen Witterungsbedingungen erwartungsgemäß zu hoch. Einzig die Sorten Wega (14,4%) und Bernina (14,7%) erreichen annähernd Werte, die zu ihrer Kocheigenschaft passen. Die Stärkegehalte der anderen festkochenden Sorten liegen alle bei 17% oder darüber. Besonders Almonda hat in den vergangenen drei Prüfjahren am Standort Frankenhausen mit Werten immer über 17% deutlich zu hohe Stärkegehalte für eine als festkochend eingestufte Kartoffel erzielt.

Rhizoctonia solani entwickelt sich neben Drahtwurmbefall zu einem echten Problem im ökologischen Kartoffelanbau. Auch am Versuchsstandort Frankenhausen treten z.T. erhebliche Qualitätsabzüge durch R. solani auf. Der Pilz kann in Form von schwarzen Pusteln, 2-5mm tiefen Löchern (Dry Core) oder auch durch schwere Verformungen zu hohen wirtschaftlichen Verlusten führen.

Schaden durch Rhizoctonia Dry Core

Lagerung

Aufgrund der hohen Hitzeeinwirkung während der Vegetationsphase waren die Kartoffeln physiologisch stark gealtert und fingen schon z.T. im zeitigen Herbst im Lager an zu keimen. Besonders auffällig war die eigentlich als keimruhig eingestufte Sorte Allians. Diese bildete schon Mitte Oktober zentimeterlange Keime. Ebenfalls sehr unruhig zeigte sich die Sorte Almonda, die sonst ebenfalls zu den keimruhigeren Sorten zählt. Sehr keimruhig zeigten sich bis Mitte Dezember die Sorten Wendy, Wega, Nixe, Solo und der Stamm vom Dottenfelder Hof.

Beschreibung der geprüften Sorten

• Almonda: Mittelfrühe, festkochende Sorte mit gelber Fleischfarbe und ovaler Knollenform. Optisch ansprechende Knollen mit etwas ungleichmäßiger Sortierung. Die Sorte hat eine hohe Krautfäuleresistenz, weshalb sie sich besonders für den Ökolandbau eignet. Auch die Anfälligkeit für Schorf, Eisenfleckigkeit und Schwarzfleckigkeit sind gering. Mittlere bis gute Ertragserwartung. Sehr schnelle Knollenentwicklung. Bis auf mittleren Silberschorfbefall zeigten sich die Knollen ausgesprochen gesund und optisch ansprechend. Die Sorte sollte nicht auf Standorten angebaut werden, die hohe Stärkegehalte begünstigen. Eine Kontrolle der Stärkegehalte während der Vegetation ist bei dieser Sorte eine qualitätsabsichernde Maßnahme.
• Allians: Mittelfrühe, langovale, festkochende Salatkartoffel mit hohem Speisewert. Sehr hohes Ertragspotential, neigt aber bei größeren Knollen zu Verformungen. Hohe Anfälligkeit für Y-Virus, sehr gesundes Kraut, geringe Krautfäuleanfälligkeit. Die Knollenbonituren zeigten in den Vorjahren eine erhöhte Anfälligkeit für Rhizoctonia Sklerotien, Dry Core und Kartoffelschorf, in 2018 nur wenig Rhizoctonia. Im Geschmack wird Allians meist sehr gut bewertet und ist damit auch für die Direktvermarktung gut geeignet.
• Wega: Frühe, vorwiegend festkochende Sorte mit ovaler Knollenform und tiefgelber Fleischfarbe. Mittelschnelle Ertragsbildung. Erzielte in vier Jahren in Frankenhausen durchschnittliche Speisewareerträge. Die Sortierung ist etwas ungleichmäßig mit Neigung zu Übergrößen. Setzt nur wenig Knollen an. Mittlere Anfälligkeit für R. solani. Zählte in 2017 zu den Sorten mit den geringsten optischen Knollenmängeln. Geschmacklich eher im Mittelfeld.
• Julinka: Frühe, vorwiegend festkochende Sorte mit rundovalen Knollen. Stand in 2018 im 1. Versuchsjahr. Proberodungen lassen eine sehr zügige Knollenentwicklung erwarten. Durchschnittlicher Speisewarenertrag mit gleichmäßiger Sortierung. Hohe Anfälligkeit für Krautfäule. Im 1. Versuchsjahr wenig Probleme mit Rhizoctonia aber etwas Schorfbefall. Sonst optisch schöne Knollen. Weitere Versuchsjahre müssen abgewartet werden.
• Goldmarie: Frühe, festkochende und glattschalige Speisekartoffel mit langovaler Knollenform und tiefgelber Fleischfarbe. Optisch sehr ansprechende Knollen, wenn diese nicht in die Übergrößen wachsen. Daher sollte der Pflanzabstand in der Reihe reduziert werden und eine N-Düngung nur sehr verhalten erfolgen. Die Jugendentwicklung der Pflanze und die Knollenentwicklung sind eher verhalten. Goldmarie ist eine keimruhige Sorte und sollte daher vor dem Pflanzen in Keimstimmung gebracht oder vorgekeimt werden. Geringe Anfälligkeit für Y-Virus. Standortabhängig kann Schorfbefall auftreten. Mittlere Anfälligkeit für R.solani (Dry Core und Sklerotienbesatz). In Frankenhausen vierjährig geprüft, mit meist unterdurchschnittlichen Erträgen.
• Otolia: Mittelfrühe, vorwiegend festkochende Speisesorte mit ovaler Knollenform und gelber Fleischfarbe. Stand in 2018 im 2. Prüfjahr und erreichte in beiden Jahren einen hohen Bruttoertrag. Groß fallende Sortierung mit Neigung zu Übergrößen. In 2018 fast 20% Übergrößenanteil. Otolia zeigte in 2017 während der gesamten Vegetation keinen Befall mit Krautfäule, allerdings mittlere Anfälligkeit für Alternaria. Die Knollen zeigten eine sehr geringe Schorfanfälligkeit, der Besatz mit Rhizoctonia Sklerotien und Dry Core-Löchern war allerdings in beiden Jahren überdurchschnittlich hoch. Die Knollen sind leicht genetzt bis rauschalig.
• Wendy: Mittelfrühe, vorwiegend festkochende Sorte mit rundovalen, genetzten Knollen. Stand im 2. Versuchsjahr. Wendy zeigte in 2017 deutliche Schwächen bei Krautfäule- und Nassfäulebefall. Sehr hoher Knollenansatz, was auch in beiden Versuchsjahren zu einem höheren Anteil an Untergrößen beitrug. Im Speisewarenertrag 2017 weit, und in 2018 knapp unter Durchschnitt. Sowohl bei Dry Core, Sklerotienbesatz und Deformationen zeigte Wendy 2018 die höchste Anfälligkeit. Auch die Schorfanfälligkeit war in beiden Versuchsjahren überdurchschnittlich hoch. Wendy verfügt über eine ausgeprägte Keimruhe und ist daher als Lagersorte gut geeignet.
• Queen Anne: Frühe, vorwiegend festkochende Sorte mit langovalen Knollen. Stand in Frankenhausen im dritten Versuchsjahr und zeigte sich in dieser Zeit sehr ertragsstabil. Queen Anne verfügt über eine gleichmäßige Sortierung mit wenig Unter- und Übergrößen und einem sehr hohen Speisewarenanteil. Die Stärkegehalte liegen für den Kochtyp eher im unteren Bereich. Die Knollen sind sehr glattschalig und weisen keine gravierenden Mängel auf.
• Theresa: Neue, mittelfrühe, mehlige Sorte mit rundovalen Knollen und hellgelber Fleischfarbe. In 2017 erreichte Theresa einen leicht überdurchschnittlichen Ertrag mit einer etwas ungleichmäßigen Sortierung aber optisch sehr ansprechenden Knollen. Auch in 2018 optisch sehr schöne Knollen mit sehr wenig Schorf und Rhizoctonia. Im Bestand zeigte Theresa 2017 eine hohe Anfälligkeit für Alternaria. Der Stärkegehalt im Sortenvergleich 2017 eher gering für die mehlige Kocheigenschaft. Sehr geringe Schorfanfälligkeit. Im Geschmack aber deutliche Mängel.
• Bernina: Mittelfrühe festkochende Sorte mit tiefgelber Fleischfarbe und langovaler Knollenform. Stand in Frankenhausen in 2018 im dritten Versuchsjahr und zeigte in den Jahren 2016 und 2017 eine hohe Anfälligkeit für Krautfäule, was sich auch im Ertrag deutlich bemerkbar machte. In 2018 erzielte Bernina einen sehr hohen Marktwarenertrag, der allerdings auch einem sehr hohen Anteil an Übergrößen geschuldet war. Die Knollen zeigten einen stärkeren Befall mit Rhizoctonia-Sklerotien und Dry Core Löchern. Negativ fiel in 2017 der hohe Anteil an nassfaulen Knollen auf.
• Nixe: Mittelfrühe, mehlig kochende Sorte mit rundovalen Knollen. Die Sorte wurde 2018 neu ins Sortiment aufgenommen. Roh- und Speisewarenertrag leicht überdurchschnittlich. Übergrößenanteil mit knapp 9% etwas höher als das Versuchsmittel. Die Knollen zeigten im ersten Versuchsjahr einen hohen Besatz mit Rhizoctonia Sklerotien und Dry Core Löchern. Auch der Schorfbefall war stärker als bei den anderen Sorten.
• Corinna: Sehr frühe, vorwiegend festkochende Sorte mit ovalen Knollen und hellgelber bis gelber Fleischfarbe. Sehr schnelle Knollenentwicklung. Nach Züchterangaben eine Sorte mit geringer bis mittlerer Neigung zu Keimung, zeigte sich im Herbst 2018 aber eher keimfreudig. Die Knollen zeigen nur wenig Mängel. Corinna ist als Anschlusssorte an das Frühkartoffelsortiment zu sehen. Die Sorte hat ein sehr hohes Ertragspotential (höchster Roh- und Speisewarenertrag in 2018).
• Paroli: Sehr frühe, vorwiegend festkochende Sorte ovalen Knollen und gelber Fleischfarbe. Paroli ist als Vorkeimsorte geeignet und bringt früh vermarktungsfähige, schalenfeste Ware. Glatte bis leicht genetzte optisch sehr schöne Knollen. Die Knollenbonituren ergaben einen geringen Sklerotienbesatz allerdings bei mittlerem Dry Core Befall. Die Sorte hat ein hohes Ertragspotential, zu hohe Stickstoffgaben können aber zu Wachstumsrissen führen.
• HS PN-08 (Novira): Mittelfrüher, vorwiegend festkochender Stamm aus der biologisch-dynamischen Pflanzenzucht von Hartmut Spieß vom Dottenfelder Hof. Der Stamm zeigte sich ausgesprochen resistent gegen Krautfäule. Allerdings wurde auch hier ein mittlerer Alternariabefall in 2017 bonitiert. In der Abreife deutlich später als alle anderen Sorten dieser Reifegruppe. Knollenentwicklung beginnt erst relativ spät. Die ovalen, z.T. stark genetzten bis rauschaligen Knollen erreichten in beiden Versuchsjahren einen durchschnittlichen Speisewarenertrag.
• Solo: Frühe, festkochende Sorte mit langovalen Knollen. Stand 2018 erstmalig im Prüfsortiment. Erreichte nur einen geringen Rohertrag, allerdings mit wenig Unter- und Übergrößen. Die Knollenbonituren ergaben eine geringe Anfälligkeit gegen Rhizoctonia, aber etwas mehr Schorfbefall. Sonst optisch ansprechende Knollen. Solo zeigte im ersten Versuchsjahr nur eine geringe Neigung zu Keimung.

VRS: Almonda, Allians, Wega
Untergrößen: <30/35 mm; Speiseware: 30/35 mm – 60/65 mm; Übergrößen: >60/65 mm

RG = Reifegruppe: I = sehr früh; II = früh; III = mittelfrüh
Kochtyp: f = festkochend; vf = vorwiegend festkochend; m = mehlig kochend