Im Spätsommer tragen Tomatenpflanzen oft noch jede Menge grüne Früchte, die keine realistische Chance haben zu reifen. Sobald die Temperaturen unter ca. 10 Grad sinken, verzögert sich der Reifeprozess der Tomaten nämlich stark und kommt bald ganz zum Erliegen. Viele Gartenfreunde fragen dann am Gartentelefon: Kann ich die grünen Früchte noch verwerten?