Rinder

Mit Sodagrain mehr beständige Stärke in die Milchkuhration – eine Alternative zu Körnermais!?

Der Einsatz von wirtschaftseigenem Getreide in der Milchkuhfütterung ist immer wieder Grund für Diskussionen. Neben der Preiswürdigkeit spielt hier zum Einen der Gehalt an im Pansen schnell abbaubarer Stärke und Zucker eine entscheidende Rolle hinsichtlich der täglichen Einsatzmenge, um einer Pansenübersäuerung vorzubeugen. Zum Anderen wird in Milchkuhrationen, in Abhängigkeit von der Milchleistung, ein gewisser Anteil an beständiger, im Pansen nicht abgebauter Stärke, benötigt. Bei Getreide sind nur etwa 10–15 % des Gesamtstärkegehaltes „pansenstabil“. Um dennoch den ernährungsphysiologischen Ansprüchen höher leistender Kühe hinsichtlich ausreichender Versorgung mit Durchflussstärke gerecht zu werden, wird Körnermais in den Rationen eingesetzt, dessen Stärkebeständigkeit bei knapp 42 % liegt. Körnermais ist aber gerade vor der neuen Ernte in der Regel eine teure Futterkomponente. In dieser Phase rückt das „Sodagrain“ wieder in den Fokus. Hierbei handelt es sich um ein Verfahren zur Konservierung von Feuchtgetreide unter Zugabe von Natronlauge. Es wurde Ende der 70er Jahre in Schottland von Prof. Ørskov entwickelt.

Bei der Herstellung von Sodagrain (aus dem Englischen, Soda = Natronlauge; Grain = Getreide) erfolgt ein neben der Konservierung auch ein „Aufschluss“ des Getreides. Das so behandelte Feuchtgetreide hat gegenüber Getreideschrot und Quetschgetreide einen als Ganzes erhaltenen Mehlkörper. Diese Effekte können im Rahmen der Milchkuhfütterung positiv genutzt werden. Auf diese Weise kann ein größerer Anteil an Stärke direkt, also unabgebaut, in den Dünndarm gelangen. In Verbindung mit dem bei der Sodagrain-Herstellung mit Natronlauge entstehenden Natriumbikarbonat kommt es zu einer konstanteren Fermentation im Pansen und damit einhergehenden geringeren pH-Wert-Schwankungen. Die Behandlung selbst führt zu einer leicht verminderten Verdaulichkeit der organischen Substanz, wie Tabelle 1 zeigt.

In den Untersuchungen von Lebzien (1995) an darmfistulierten Kühen wurde auch die Pansen- und Darmverdaulichkeit untersucht. Hier zeigte sich, dass bei der Sodagrain-Variante aus Weizen nur etwa 55 % der Stärke im Pansen fermentiert werden, bei Weizenschrot dagegen 89 %, entsprechend höher war mit 41 gegenüber 10 % der Anteil an darmverfügbarer Stärke der Sodagrain-Gruppe.

Quelle: LVG Köllitsch, Einsatz von NaOH behandeltem Getreide in der Milchkuhfütterung

Herstellung und Lagerung

Der Umgang mit Ätznatron erfordert ähnliche Schutzmaßnahmen wie beim Umgang mit Säuren, Hautkontakt ist zu vermeiden. Die zur Herstellung von Sodagrain notwendigen Aufwandmengen an Ätznatron belaufen sich für Weizen auf 2,5­3,0 %, für Gerste auf 3,5 und für Hafer auf 4,0 % je dt Getreide. D.h., eine Mischung besteht aus 1000 kg Getreide, je nach Getreide 30-­40 kg Ätznatron und ca. 300 Liter Wasser. Darüber hinaus wird in einigen Betrieben auch die Veredlung von Rapssaat für die Milchkuhfütterung in Form von Soda-Raps betrieben. Hier beträgt die Aufwandmenge 5 % Ätznatron.

Für die Konservierung von erntefeuchtem Getreide muss die Dosierung allerdings höher sein als zum Zwecke des Aufschlusses, nämlich mindestens 3,5–4,0 % Ätznatron in Kombination mit 300 Liter Wasser je t Getreide. Die dabei entstehende Natronlauge hat einen konservierenden Effekt. Bei zu geringen Mengen besteht die Gefahr des Verpilzens im Verlaufe der Lagerung. Zur optimalen Durchmischung von Ätznatron, Wasser und Getreide ist der Einsatz eines wasserdichten Futtermischwagens zu empfehlen. Dazu wird das Getreide im Mischwagen zuerst mit den Ätznatronperlen ca. 5–10 Minuten trocken vermischt. Anschließend wird, je nach Feuchtegehalte des Getreides, Wasser hinzugegeben. Hierbei ist es notwendig, dass das Getreide gleichmäßig an allen Stellen im Mischwagen in ständiger intensiver Bewegung ist.

Um ein homogenes Durchmischen zu gewährleisten, sollte ein Befüllen des Mischwagens mit max. 35 dt Getreide nicht überschritten werden. Die Mischzeit beträgt ca. 30 Minuten, danach kann das fertige Sodagrain auf einem befestigten und sauberen Untergrund (Beton-platte) mit einer Lagerhöhe von max. 0,3 Metern ausgebracht werden. Durch die Zugabe von Ätznatron und Wasser erwärmt sich das Getreide und muss von daher vor der Verfütterung abkühlen und mind. zwei, besser 8–10 Tage lagern. Während dieser Zeit darf das Getreide nicht mit einer Folie abgedeckt werden, da sich das sonst entstehende „Schwitzwasser“ im Lager niederschlägt und in den oberen Schichten zur Schimmelbildung führt. Wichtig ist, dass das Lagergut unbedingt am ersten oder zweiten Tage nochmals bewegt wird, um ein zu starkes Verklumpen zu vermeiden. Das so behandelte Getreide weist einen Trockenmassegehalt (TM) von knapp 70–75 % auf, ist fast schalenlos und hat einen pH-Wert von ca. 11,0.

Sodagrain selbst kann bis zu einem Jahr als Feuchtgetreide konserviert unter Dach ohne Folienabdeckung gelagert werden. Über einen längeren Zeitraum gelagertes Sodagrain trocknet aus, von daher empfiehlt sich in einem solchen Fall ein Anfeuchten vor dem Verfüttern.

Neben einer gründlichen Reinigung des Mischwagens sollten vor und nach der Sodagrainherstellung alle Lager abgeschmiert werden. Je nach Mischwagentyp bleiben nicht unerhebliche Reste in „toten“ Ecken, die aber problemlos mit der folgenden Mischration effektiv verwertet werden können.

Da Ätznatron zu den Verarbeitungshilfsstoffen zählt, ist im Gegensatz zur Konservierung mit Säuren oder Harnstoff kein HACCP-Konzept notwendig.

Nicht für Trockensteher- und Transitfütterung geeignet

Bedingt durch den „seifigen“ Geschmack von Sodagrain ist eine Futtervorlage als Einzelkomponente nicht angebracht. Seine volle Wirkung entwickelt dieses Futtermittel erst in Verbindung mit einer Mischration. Das Einmischen von Sodagrain in Rationen mit sehr sauren Silagen kann hier teilweise einer Pansenübersäuerung durch Neutralisation auf Grund des hohen pH-Wertes entgegenwirken. Dies kann unter Umständen die Futteraufnahme kritischer Mischrationen begünstigen. Auf zusätzliche Puffersubstanzen wie Natriumbicarbonat kann verzichtet werden.

Lebzien (1995) und Alert (1999) konnten in ihren Versuchen zeigen, dass Sodagrain den pH-Wert Abfall vermindert. Die Harnparameter in Tabelle 2 zeigen, dass durch Sodagrain, ebenso wie durch Quetschgerste, im Vergleich zum Einsatz von reinem Gerstenschrot, der azidotischen Stoffwechsellage entgegenwirkt (niedrige NSBA-Werte, hohe P-Ausscheidung) werden kann.

Verfüttert werden können pro Kuh und Tag ca. 4–6 kg Sodagrain, Schroten oder Quetschen der Körner ist nicht notwendig. Allerdings muss bei der Rationsgestaltung darauf geachtet werden, dass in der Gesamtbilanz der Ration das Angebot von löslicher und beständiger Stärke entsprechend der Leistung der Kühe angepasst und der Pansen hinsichtlich der Verfügbarkeit sog. „schnell löslicher“ Energie nicht „aushungert“ wird.

Quelle: LVG Köllitsch, Einsatz von NaOH behandeltem Getreide in der Milchkuhfütterung

Zu berücksichtigen ist bei der Rationsgestaltung auch, dass sich der Futterwert des Getreides durch die Sodagrain-Herstellung verdünnt, wie Tabelle 3 zeigt.