Landesbetrieb Landwirtschaft Hessen

Erwerbskombinationen

Aktualisiert: Hygieneleitlinie für Direktvermarkter

Jeder Betrieb, der mit Lebensmitteln umgeht, hat Hygieneregeln einzuhalten und ein Eigenkontrollsystem nach dem Lebensmittelhygienerecht einzuführen, mit dessen Hilfe hygienische Gefahren abgewendet werden sollen. Diese Verpflichtung gilt auch für landwirtschaftliche Direktvermarkter.

Hygieneleitlinie für Direktvermarkter des Deutschen Bauernverbandes &  der Fördergemeinschaft
Hygieneleitlinie für Direktvermarkter des Deutschen Bauernverbandes & der Fördergemeinschaft "Einkaufen auf dem Bauernhof"

Die Fördergemeinschaft „Einkaufen auf dem Bauernhof“ hat in Zusammenarbeit mit dem Deutschen Bauernverband eine Hygieneleitlinie für Direktvermarkter erarbeitet. Diese entspricht den aktuellen gesetzlichen Vorgaben des Lebensmittelhygienerechts. Sie liegt seit Juni 2020 in einer aktuellen Fassung vor und wurde im Rahmen eines Anerkennungsverfahren von den zuständigen staatlichen Stellen des Bundes und der Länder offiziell genehmigt und seitens der EU nach der Verordnung (EG) Nr. 852/2004 über die Lebensmittelhygiene notifiziert.

Die Zulassungsbehörden und die amtliche Lebensmittelüberwachung sind gehalten, sich bei ihren Kontrollen auf den Betrieben an dieser offiziellen Leitlinie zu orientieren.

Die Leitlinie unterstützt die Direktvermarkter, ein einfaches und praktikables Eigenkontrollkonzept zu entwickeln.

Die Hygieneleitlinie steht kostenlos zur Verfügung und kann auf der Seite Einkaufen-auf-dem-Bauernhof heruntergeladen werden.


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