Marktinformation & Preise
Preise am Schlachtrindermarkt stabil!
In der 52. Kalenderwoche 2017 blieben die Kurse bei der Geschlachtetnotierung Rinder von Baden-Württemberg, Hessen und Rheinland-Pfalz fest. Schon vor den Festtagen war das Gro der Tiere vermarktet worden.
Marktlage
Nach den Festtagen liegt der Fokus der Verbraucher wieder mehr auf den günstigeren Fleischteilen. Die Nachfrage hat sich spürbar beruhigt. Das nun mehr kleine Angebot sorgte für stabile Kurse.
Nutzkälber
In der Weihnachtswoche wurden kaum Kälber vermarktet. Viele Händler haben gar keine Kälber gefahren. Erst im neuen Jahr wird wieder mit verstärkten Handelsaktivitäten gerechnet. Mindere Kälberqualitäten können nur mit kräftigen Preiszugeständnissen vermarktet werden.
Tendenzen
Schlachtrindermarkt: Die Nachfrage sinkt – kommt es wieder zu einem größeren Angebot erhöht sich der Druck auf die Preise.
Kälber: Der Druck auf die Preise für Nutzkälber bleibt bestehen.