Agrarmärkte Hessen aktuell 23/2025
Dr. Nikos Förster, Fachinformation Ökonomie und Markt
Kartoffeln
Am Kartoffelmarkt besteht weiterhin ein Angebotsüberhang. In der Folge entsteht latenter Preisdruck. Zur Vorwoche können sich die hiesigen Erzeugerpreise noch einmal knapp behaupten. Nach wie vor steht marktfähige Ware aus alter Ernte in überraschend großer Menge zur Verfügung. Trotz Feiertagskonstellation bleibt die Nachfrage hinter den Erwartungen zurück. Auch die laufende Spargelsaison bringt kaum die erwünschten Nachfrageimpulse. Hiesige Frühkartoffeln gelangen verstärkt in die Direktvermarktung zu Preisen von 90 bis 100 EUR/dt (Netto; 25 kg-Sack). In den Feldbeständen sorgen einige Niederschläge für merkliche Entspannung.
Kartoffelpreise, Marktregion Hessen, in EUR/dt netto, frei Erfasser
| Waschfähig, vor Abzug Sortierkosten | |||
| Min. | Max. | Ø | |
| Erzeugerpreis, festkochende Sorte | 30 | 34 | 31,00 |
| Erzeugerpreis, vorwiegend festkochende Sorte | 28 | 32 | 29,50 |
| Erzeugerpreis, mehligkochende Sorte | 30 | 30 | 30,00 |
Getreide und Ölsaaten
Am Getreidemarkt setzt sich das ruhige Bedarfsgeschäft fort. Dennoch dürfte noch einiger Bedarf bis zum Anschluss an die neue Ernte bestehen. Lediglich bei Futtergetreide besteht derzeit sporadisches Kaufinteresse an einzelnen Fuhren. Häufig fließt B-Weizen zu den Futtermittelbetrieben. Insgesamt stehen die Erzeugerpreise unter Druck und zur Vorwoche setzten sich die abbröckelnden Tendenzen fort. Hoffnungen auf Preisbefestigungen für die Restmengen aus ’24 dürften wenig realistisch sein. Braugerste bleibt kaum gefragt und selbst bestehende Kontrakte werden geschoben. Sowohl der altwie auch der neuerntige Rapspreis wurden zurück genommen. In den Feldbeständen steht vorerst genügende Feuchtigkeit zur Verfügung. Dies verbessert die Ernteaussichten merklich. Trotz des hohen Wasserbedarfs der Leguminosen kommen sie in ihrer Entwicklung gut voran.
Getreide- und Rapspreise, Hessen, in EUR/t
| Frei Landlager | Ab Hof | |||||
| Min. | Max. | Ø | Min. | Max. | Ø | |
| Qualitätsweizen | 188 | 200 | 196 | 205 | 210 | 208 |
| Brotweizen | 174 | 190 | 180 | 188 | 195 | 190 |
| Qualitätshafer | 169 | 175 | 171 | – | – | – |
| Futterweizen | 170 | 180 | 176 | 180 | 195 | 189 |
| Futtergerste | 160 | 180 | 172 | 170 | 190 | 183 |
| Raps | 460 | 480 | 470 | 480 | 490 | 483 |
Eiermarkt
Aufgrund geplanter Ausstallungen ist das Angebot an Eiern in Hessen weiter rückläufig. Indessen ist eine rege Nachfrage von Seiten des LEH und der Verarbeitungsindustrie zu beobachten. Aufgrund der hohen Preise tätigen die Verarbeiter allerdings nur Deckungskäufe auf Sicht. Die Lagerbestände bewegen sich auf niedrigem Niveau. Bestellungen können nicht immer umgehend erfüllt werden. Preise bleiben gegenüber der Vorwoche weitgehend unverändert.
Preise für Eier in Cent/Stück
| Gewichtsklasse M | Erzeugerpackstelle | Direktvermarktung | ||||
| Min. | Max. | Ø | Min. | Max. | Ø | |
| Bodenhaltung | 17,00 | 28,00 | 21,98 | 16,20 | 35,00 | 26,82 |
| Freilandhaltung | 22,00 | 34,00 | 27,57 | 31,00 | 37,00 | 33,71 |
| Bioware | 23,50 | 37,00 | 31,41 | 30,00 | 40,00 | 35,75 |
Qualitätsferkel
Trotz Feiertagskonstellation zeigt sich der Schweinemarkt stabil. Es besteht reges Kaufinteresse an den angebotenen Partien. Vereinigungspreis bleibt auf dem erreichten Niveau von 2,10 Euro. An der Internetschweinebörse gab die Notierung bei einer regen Handelsaktivität um 1 Cent nach, liegt aber mit 2,16 Euro immer noch über der Leitnotierung. Am Ferkelmarkt passen Angebot und Nachfrage gut zusammen. Für die kommende Woche werden keine Preisanpassungen erwartet. Der Markt bleibt stabil.
Preise für Ferkel in EUR/Tier
| Anzahl | 5.966 | ||
| Preisbasis | 28 kg | ||
| Min. | Max. | Ø | |
| Preisspanne | 75,00 | 93,75 | 85,00 |
| Zuschlag 28 – 30 kg | 1,00 | 1,50 | |
| Zuschlag > 30 kg | 0,50 | 1,00 | |
Kälber
Entgegen der saisonalen Trendkomponente bleiben die Kälberpreise stabil. Gute Qualitäten erzielen zur Vorwoche sogar noch höhere Preise. Dies gilt besonders für Fleckviehkälber bei Vermarktung in die süddeutschen Marktregionen. Nach Einschätzung der Erzeuger dürften die Angebotszahlen in den kommenden Wochen weiter zurückgehen. Dies spricht für weiterhin stabile Preise.
Preise für Kälber in EUR/Tier
| Bullenkälber | Kuhkälber | |||||
| Über 28 Tage ab 65 kg | Min. | Max. | Ø | Min. | Max. | Ø |
| Holstein | 120 | 410 | 245 | 100 | 205 | 142 |
| Mastkreuzungen | 335 | 700 | 513 | 260 | 440 | 372 |
| Über 28 Tage ab 85 – 120 kg | Min. | Max. | Ø | Min. | Max. | Ø |
| Fleckvieh | 465 | 980 | 740 | |||
Quelle: LLH, Stand 05.06.2025
für die 20. Woche vom 26.05. – 01.06.2025
RINDER – Baden-Württemberg, Rheinland-Pfalz und Hessen
| Preise frei Schlachtstätte, in ct/kg Schlachtgewicht, ohne MwSt. (inkl. Tieren aus Bio-, Qualitäts- und Regionalprogrammen). | ||||||
| Woche 22 (26.05. – 01.06.2025) | Woche 23 Preistrend3 (Mo+Di) | |||||
| Kat. | HKl. | Stück | Ø-SG1 (kg/Tier) | Preis (ct/kg SG) | ||
| Spanne2 | Ø | |||||
| Jung- bullen | E2 U2 U3 U4 R1 R2 R3 O1 O2 O3 P2 E-P | 23 779 337 * * 406 83 * 93 55 * 1.916 | 479 434 446 374 413 327 377 413 | 688 – 696 691 – 697 688 – 696 659 – 709 678 – 690 601 – 652 611 – 640 | 691 695 695 * * 686 685 * 624 625 * 686 | |
| Bullen | U2 R2 O2 E-P | 23 * * 111 | 465 405 | 620 – 641 | 634 * * 610 | |
| Ochsen | E-P | 33 | 320 | 681 | ||
| Kühe | U2 U3 U4 R1 R2 R3 R4 O1 O2 O3 O4 P1 P2 P3 E-P | * 74 67 * 128 176 46 149 250 257 77 203 67 29 1.584 | 432 451 356 381 414 285 309 352 395 243 275 289 338 | 644 – 658 634 – 671 626 – 637 600 – 639 623 – 648 567 – 605 602 – 659 618 – 665 628 – 633 524 – 533 535 – 559 534 – 564 | * 655 655 * 630 636 637 594 612 623 631 527 549 548 614 | |
| Färsen | U2 U3 U4 R2 R3 R4 O2 O3 O4 P1 P2 E-P | 33 200 109 161 294 65 48 90 25 28 22 1.115 | 332 363 388 288 333 360 263 306 355 181 224 328 | 634 – 674 655 – 679 657 – 691 601 – 669 646 – 674 650 – 666 584 – 647 603 – 633 594 – 622 434 – 576 515 – 571 | 650 659 661 650 657 659 595 612 613 471 532 646 | |
| Großvieh | 4.759 | |||||
| Kälber | R2 E-P | * 55 | 146 | * 847 | ||
| * Datenschutz 1 Schlachtgewicht 2 Unten und oben je rund 2 % der Tiere gekappt. 3 Nur bei ausreichenden Stückzahlen. | ||||||
| © LEL Schwäbisch Gmünd, ADD Trier | ||||||
SCHWEINE – Baden-Württemberg, Rheinland-Pfalz und Hessen
| Preise frei Schlachtstätte, ohne MwSt. (inkl. Tieren aus Bio-, Qualitäts- und Regionalprogrammen und inkl. ITW-Boni) | |||||
| Woche 22 (26.05. – 01.06.2025) | |||||
| HKl. | Stück | Ø-SG1 (kg/Tier) | Ø-MF2 (%) | Preis (ct/kg SG) | |
| Spanne3 | Ø | ||||
| S-V S E U R S-P M | 68.784 27.085 29.497 4.800 452 61.873 344 | 100,0 98,1 98,7 99,3 99,0 98,5 185 | 61,9 57,9 53,4 48,2 59,2 | 214 – 291 210 – 294 195 – 289 169 – 317 124 – 174 | 220 219 209 206 219 139 |
| 1 Schlachtgewicht 2 Magerfleischanteil 3 Unten und oben je rund 1 % der Tiere gekappt. | |||||
| © LEL Schwäbisch Gmünd, ADD Trier, RP Gießen | |||||
LÄMMER – Baden-Württemberg, Rheinland-Pfalz, Nordrhein-Westfalen und Hessen
| Preise frei Schlachtstätte, in ct/kg, ohne MwSt. (inkl. Tieren aus Bio-, Qualitäts- und Regionalprogrammen) | ||||
| Woche 22 (26.05. – 01.06.2025) | ||||
| Kat. | Stück | Ø-SG/LG1 (kg/Tier) | Preis ct/kg SG/LG | |
| Spanne2 | Ø | |||
| geschlachtet pauschal abgerechnet | ||||
| Lämmer | 279 | 22,3 | 950 – 1200 | 993 |
| 1 Schlacht-/Lebendgewicht 2 Unten und oben je rund 1 % der Tiere gekappt. | ||||
| © LEL Schwäbisch Gmünd, ADD Trier, LAVE Recklinghausen, RP Gießen | ||||