Agrarmärkte Hessen aktuell 33/2026
Kartoffeln
Zur Vorwoche geben die Erzeugerpreise erneut etwas nach. Dagegen zogen die Preise für Schälware merklich an. Unterdessen bleiben auf zahlreichen Standorten die Rodebedingungen schwierig. Gleichzeitig sind die Erträge an einigen Standorten unterdurchschnittlich, insbesondere für die Haupternte werden vermehrt Einbußen erwartet. Zudem sind mittlerweile die Qualitäten zunehmend heterogen, aufgrund von Wurmbefall, Hitzeschäden, Verletzungen, Keimfreudigkeit u.ä. Fortgesetzt bleibt der Konsum von Kartoffeln aufgrund des Witterungsverlaufs eher verhalten. Immerhin nimmt das Angebot kontinuierlich zu und marktfähige Ware steht ausreichend zur Verfügung. Teilweise kommen auch Zufuhren aus den Überschussgebieten an den hiesigen Markt. Packbetriebe bereiten Verkaufsaktionen vor, um die Umsätze zu fördern.
Tab.: Kartoffelpreise, Marktregion Hessen, in EUR/dt netto, frei Erfasser
| Waschfähig, vor Abzug Sortierkosten | |||
| Min. | Max. | Ø | |
| Erzeugerpreis, festkochende Sorte | 35 | 39 | 37 |
| Erzeugerpreis, vorwiegend festkochende Sorte | 33 | 37 | 35 |
| Erzeugerpreis, mehligkochende Sorte | 37 | 37 | 37 |
Getreide und Ölsaaten
Weiterhin ruhiges Geschäft mit Brot- und Futtergetreide. Gleichzeitig tendieren die Erzeugerpreise am regionalen Markt leicht fester. Unterdessen besteht eine hohe Volatilität an den Rohstoffmärkten. Mit einer merklichen geopolitischen Entspannung wird vorerst kaum gerechnet. Es könnte sich daher rechnen, günstige Angebote für einen Teilverkauf der Ernte zu nutzen. Während die schwachen Ernteprognosen im Mais für sehr feste Notierungen sorgen (deutlich über 200 EUR/t), könnte sich dies auch preisstützend für andere Getreidearten auswirken. Zusätzlich verteuern logistische Engpässe die Transporte von Agrargütern teils erheblich. Im Zuge stark steigender Rohölpreise ziehen die Rapspreise wieder auf ca. 500 EUR/t an.
Tab.: Getreide- und Rapspreise, Hessen, in EUR/t
| Frei Landlager | Ab Hof | |||||
| Min. | Max. | Ø | Min. | Max. | Ø | |
| Qualitätsweizen | 180 | 200 | 189 | 190 | 212 | 201 |
| Brotweizen | 175 | 190 | 181 | 185 | 202 | 192 |
| Qualitätshafer | – | – | – | – | – | – |
| Futterweizen | 168 | 175 | 172 | 178 | 192 | 183 |
| Futtergerste | 150 | 165 | 158 | 160 | 178 | 169 |
| Raps | 485 | 500 | 493 | 495 | 510 | 502 |
Eiermarkt
Eier sind am freien Markt in ausreichender Menge verfügbar. Obwohl das Nachfragepotenzial während der Ferien und bei den hohen Temperaturen limitiert ist, ordert der LEH dem Vernehmen nach kontinuierlich Ware. Die Bestellungen von Seiten des Handels und der Verarbeiter können problemlos bedient werden. Vereinzelt wurden die Preise für freie Ware leicht angehoben. Deutschlandweit ist die Erzeugung von Bio-Eiern in 2026 stark gestiegen. Während der Biomarkt noch bis in den April hinein dennoch knapp versorgt war, ist aktuell von einem ausgeglichenen Markt die Rede. Eine steigende Nachfrage wird erst wieder mit dem Ende der Schulferien erwartet.
Tab.: Preise für Eier in Cent/Stück
| Gewichtsklasse M | Erzeugerpackstelle | Direktvermarktung | ||||
| Min. | Max. | Ø | Min. | Max. | Ø | |
| Bodenhaltung | 12,90 | 30,50 | 22,79 | 18,50 | 35,00 | 27,80 |
| Freilandhaltung | 23,00 | 35,00 | 29,12 | 33,00 | 39,00 | 35,67 |
| Bioware | 25,50 | 37,00 | 32,47 | 30,00 | 41,50 | 36,70 |
Qualitätsferkel
Der Schweinemarkt steht in diesem Jahr stark unter dem Einfluss rückläufiger chinesischer Importe und einem Angebotsüberhang in Spanien, der auf den EU-Markt drängt. Aufgrund rückläufiger Gewichte während der Hitzewelle ist das Angebot in der EU zuletzt aber wieder gesunken. Immerhin war zudem eine leichte Nachfragebelebung trotz Sommerferien zu verzeichnen. Infolgedessen konnte der Vereinigungspreis um 10 Cent auf 1,50 EUR/kg angehoben werden. In diesem Umfeld rechnen die Marktbeteiligten auch mit einem steigenden Preistrend bei den Ferkeln. Für die laufende Woche wurde die Leitnotierung um 5 EUR/Tier nach oben gesetzt.
Tab.: Preise für Ferkel in EUR/Tier
| Anzahl | 5.780 | ||
| Preisbasis | 28 kg | ||
| Min. | Max. | Ø | |
| Preisspanne | 34,00 | 60,15 | 44,41 |
| Zuschlag 28 – 30 kg | 1,00 | 1,50 | |
| Zuschlag > 30 kg | 0,50 | 1,00 | |
Kälber
Ein kleines Angebot am Rindfleischmarkt kann die ebenfalls kleine Nachfrage problemlos decken. Am Kälbermarkt stehen die Preise weiterhin unter Druck. Das Angebot an schwarzbunten Nutzkälbern liegt über dem Bedarf, Abnehmer versuchen die Preise weiter zu reduzieren. Sehr schwierig ist die Marktlage für fleischlose leichte Kälber. Für die aktuelle Woche gehen die Marktbeteiligten von weiteren Preisrücknahmen aus.
Tab.: Preise für Kälber in EUR/Tier
| Bullenkälber | Kuhkälber | |||||
| Über 28 Tage ab 65 kg | Min. | Max. | Ø | Min. | Max. | Ø |
| Holstein | 90 | 400 | 237 | 70,00 | 120,00 | 87,50 |
| Mastkreuzungen | 200 | 700 | 430 | 220 | 500 | 314 |
| Über 28 Tage ab 85 – 120 kg | Min. | Max. | Ø | Min. | Max. | Ø |
| Fleckvieh | 200 | 870 | 442 | – | – | – |
Düngemittel
Nach einer kurzzeitigen Preiserholung zog der Düngermarkt wieder spürbar an. In der Folge ist das Düngergeschäft wieder eingebrochen. Einige Käufer konnten die Phase mit günstigeren Einstandspreisen nutzen. Nach wie vor setzen die regionalen Düngerhändler bzw. auch die Düngerhersteller teilweise mit Preisnennungen aus, aufgrund der schwierigen geopolitischen Marktlage. Vereinzelt gibt es Preise lediglich auf Anfrage. Zusätzlich ist die Logistik auf den Wasserstraßen wegen niedriger Pegelstände erheblich eingeschränkt. Lieferungen werden auf hintere Termine geschoben. Mit weiter anziehender Preise für N-Dünger wird gerechnet (KAS >400 EUR/t und Harnstoff >600 EUR/t). Gleichzeitig waren die Notierungen für Harnstoff am Weltmarkt zuletzt rückläufig. Die Nachfrage der hiesigen Betriebe dürfte bis auf weiteres verhalten bleiben.
Tab.: Düngerpreise, Marktregion Hessen, in EUR/t ab Handelslager
| ab Landlager | frei Hof | |||||
| Min. | Max. | Ø | Min. | Max. | Ø | |
| KAS | 390 | 435 | 408 | 370 | 410 | 392 |
| Harnstoff | – | – | – | 610 | 615 | 612 |
| AHL | 393 | 410 | 401 | 360 | 405 | 385 |
| DAP | – | – | – | 905 | 910 | 907 |
| 40er Kornkali | 340 | 345 | 343 | 315 | 335 | 324 |
Quelle: LLH, Stand 12.08.2026
Für die 32. Woche vom 03.08. bis 09.08.2026
RINDER – Baden-Württemberg, Rheinland-Pfalz und Hessen
| Preise frei Schlachtstätte, in ct/kg Schlachtgewicht, ohne MwSt. (inkl. Tieren aus Bio-, Qualitäts- und Regionalprogrammen). | ||||||
| Woche 32 (03.08. – 09.08.2026) | Woche 33 Preistrend3 (Mo+Di) | |||||
| Kat. | HKl. | Stück | Ø-SG1 (kg/Tier) | Preis (ct/kg SG) | ||
| Spanne2 | Ø | |||||
| Jung- bullen | E2 U2 U3 U4 R1 R2 R3 O1 O2 O3 P2 E-P | 22 835 349 * * 424 135 * 118 44 * 2.011 | 500 443 464 383 412 326 378 421 | 590 – 607 600 – 619 596 – 616 591 – 732 593 – 610 511 – 579 549 – 582 | 594 612 603 * * 604 597 * 551 560 * 602 | |
| Bullen | U2 R2 O2 E-P | 24 28 * 129 | 530 394 424 | 523 – 587 552 – 597 | 549 568 * 542 | |
| Ochsen | E-P | 64 | 325 | 670 | ||
| Kühe | U2 U3 U4 R1 R2 R3 R4 O1 O2 O3 O4 P1 P2 P3 E-P | * 81 58 38 201 290 74 270 364 342 92 386 141 79 2.436 | 443 493 348 355 381 410 290 310 347 391 247 275 293 329 | 540 – 627 537 – 620 504 – 537 520 – 627 522 – 597 527 – 588 476 – 594 491 – 592 502 – 564 510 – 520 403 – 482 428 – 452 415 – 447 | * 559 550 523 537 534 538 497 507 516 517 419 439 440 504 | |
| Färsen | U2 U3 U4 R2 R3 R4 O2 O3 O4 P1 P2 E-P | 36 180 119 140 431 142 58 105 60 * * 1.338 | 338 368 398 295 331 359 257 295 360 333 | 592 – 614 593 – 611 591 – 601 571 – 720 584 – 712 587 – 589 449 – 636 465 – 609 503 – 504 | 611 599 594 601 596 589 515 501 503 * * 577 | |
| Großvieh | 5.978 | |||||
| Kälber | R2 E-P | 21 39 | 151 144 | 835 – 929 | 919 892 | |
| * Datenschutz 1 Schlachtgewicht 2 Unten und oben je rund 2 % der Tiere gekappt. 3 Nur bei ausreichenden Stückzahlen. | ||||||
| © LEL Schwäbisch Gmünd, ADD Trier | ||||||
SCHWEINE – Baden-Württemberg, Rheinland-Pfalz und Hessen
| Preise frei Schlachtstätte, ohne MwSt. (inkl. Tieren aus Bio-, Qualitäts- und Regionalprogrammen und inkl. ITW-Boni) | |||||
| Woche 32 (03.08. – 09.08.2026) | |||||
| HKl. | Stück | Ø-SG1 (kg/Tier) | Ø-MF2 (%) | Preis (ct/kg SG) | |
| Spanne3 | Ø | ||||
| S-V S E U R S-P M | 75.998 36.756 29.592 3.698 284 70.353 466 | 99,3 97,8 98,2 98,7 99,9 98,0 181 | 62,1 58,0 53,3 48,3 59,8 | 144 – 275 142 – 297 127 – 321 94 – 298 55 – 183 | 160 162 156 133 160 79 |
| 1 Schlachtgewicht 2 Magerfleischanteil 3 Unten und oben je rund 1 % der Tiere gekappt. | |||||
| © LEL Schwäbisch Gmünd, ADD Trier, RP Gießen | |||||
LÄMMER – Baden-Württemberg, Rheinland-Pfalz, Nordrhein-Westfalen und Hessen
| Preise frei Schlachtstätte, in ct/kg, ohne MwSt. (inkl. Tieren aus Bio-, Qualitäts- und Regionalprogrammen) | ||||
| Woche 32 (03.08. – 09.08.2026) | ||||
| Kat. | Stück | Ø-SG/LG1 (kg/Tier) | Preis ct/kg SG/LG | |
| Spanne2 | Ø | |||
| geschlachtet pauschal abgerechnet | ||||
| Lämmer | 332 | 20,3 | 750 – 1200 | 849 |
| 1 Schlacht-/Lebendgewicht 2 Unten und oben je rund 1 % der Tiere gekappt. | ||||
| © LEL Schwäbisch Gmünd, ADD Trier, LAVE Recklinghausen, RP Gießen | ||||
