Agrarmärkte Hessen aktuell 35/2026
Kartoffeln
Die regionale Marktlage in Hessen bleibt relativ ausgeglichen: Eine ruhige bis normale Nachfrage trifft auf ein bedarfsdeckendes Angebot. Aufgrund der Witterung in den vergangenen Wochen sind die Erträge häufig reduziert, mit einem hohen Anteil an kleinfallenden Knollen. Wiederholte Verkaufsaktionen im LEH sollen den Absatz fördern. Zur Vorwoche bleiben die Preise ein weiteres Mal unverändert. Auch in der Folgewoche dürfte sich die stabile Preistendenz fortsetzen.
Tab.: Kartoffelpreise, Marktregion Hessen, in EUR/dt netto, frei Erfasser
| Waschfähig, vor Abzug Sortierkosten | |||
| Min. | Max. | Ø | |
| Erzeugerpreis, festkochende Sorte | 35 | 39 | 37 |
| Erzeugerpreis, vorwiegend festkochende Sorte | 33 | 37 | 35 |
| Erzeugerpreis, mehligkochende Sorte | 37 | 37 | 37 |
Getreide und Ölsaaten
Weiterhin ruhiger Handel am hessischen Brot- und Futtergetreidemarkt. Die Käufer zeigen nach wie vor nur sporadisches Interesse und fragen überwiegend einzelne Fuhren für den kurzfristigen Bedarf nach. Größere Abschlüsse bleiben die Ausnahme. Dennoch können sich die Erzeugerpreise auf dem erreichten Niveau gut behaupten und teilweise weiter befestigen. Unterstützung erhält der Getreidemarkt zunehmend von den internationalen Märkten. Die Exportmöglichkeiten aus der Schwarzmeerregion bleiben durch die anhaltenden Angriffe auf Hafen- und Verladeinfrastruktur sowie Beeinträchtigungen der Schifffahrt deutlich eingeschränkt. In der Ukraine sind die Getreideausfuhren im August bereits erheblich zurückgegangen; alternative Transportwege können die Ausfälle auf dem Seeweg nur begrenzt kompensieren. Für die kommenden Wochen dürfte damit vor allem das Zusammenspiel aus verhaltener Inlandsnachfrage, begrenztem Verkaufsdruck der Erzeuger und den internationalen Angebots- und Logistikrisiken maßgeblich sein.
Tab.: Getreide- und Rapspreise, Hessen, in EUR/t
| Frei Landlager | Ab Hof | |||||
| Min. | Max. | Ø | Min. | Max. | Ø | |
| Qualitätsweizen | 188 | 200 | 191 | 198 | 219 | 203 |
| Brotweizen | 178 | 190 | 182 | 188 | 209 | 193 |
| Qualitätshafer | – | – | – | – | – | – |
| Futterweizen | 168 | 178 | 173 | 178 | 196 | 184 |
| Futtergerste | 150 | 165 | 160 | 160 | 186 | 171 |
| Raps | 495 | 510 | 501 | 505 | 531 | 513 |
Eiermarkt
Mit dem Ende der Ferienzeit steigen die Umsatzzahlen wieder an. Die Verarbeiter ordern mehr Ware und auch die Nachfrage im Endkundengeschäft wird als rege bezeichnet. Die Packstellenpreise und der Verkauf an die Endkunden sind stabil. XL-Eier sind immer noch nur knapp verfügbar, dafür sind die kleineren Sortimente reichlich vorhanden. Die Marktbeteiligten gehen für die laufende Woche von weiterhin freundlichen Tendenzen bei Mengen und Preisen aus.
Tab.: Preise für Eier in Cent/Stück
| Gewichtsklasse M | Erzeugerpackstelle | Direktvermarktung | ||||
| Min. | Max. | Ø | Min. | Max. | Ø | |
| Bodenhaltung | 13,30 | 30,50 | 22,83 | 18,50 | 35,00 | 27,80 |
| Freilandhaltung | 23,00 | 35,00 | 29,12 | 33,00 | 39,00 | 35,67 |
| Bioware | 25,50 | 37,00 | 32,47 | 30,00 | 41,50 | 36,70 |
Qualitätsferkel
Der Vereinigungspreis liegt weiterhin bei 1,60 Euro/kg SG. Durch die stabilen Vorgaben am Schlachtschweinemarkt konnte sich auch der Ferkelmarkt konsolidieren. Der Ferkelpreis stieg in Folge an. Die angebotenen Ferkel konnten zügig vermarktet werden. In der aktuellen Woche gehen die Marktbeteiligten von unveränderten Kursen aus.
Tab.: Preise für Ferkel in EUR/Tier
| Anzahl | 4.609 | ||
| Preisbasis | 28 kg | ||
| Min. | Max. | Ø | |
| Preisspanne | 37,50 | 64,16 | 52,27 |
| Zuschlag 28 – 30 kg | 1,00 | 1,50 | |
| Zuschlag > 30 kg | 0,50 | 1,00 | |
Kälber
In der Berichtswoche konnten sich die Preise für HF-Kälber in etwa auf dem Niveau der Vorwoche halten. Der Marktdruck bleibt bei leichten und weniger gefragten Kälbern bestehen. Eine nachhaltige Belebung des Handels ist kurzfristig nicht zu erwarten. Entscheidend für die weitere Entwicklung werden das saisonale Angebot, die Einstallbereitschaft der Mäster sowie die Entwicklung der Futter- und Mastkosten sein. Qualitativ gute und ausreichend schwere Tiere lassen sich vergleichsweise zügig absetzen, während leichte Kälber mit zunehmenden Preiszugeständnissen vermarktet werden müssen.
Tab.: Preise für Kälber in EUR/Tier
| Bullenkälber | Kuhkälber | |||||
| Über 28 Tage ab 65 kg | Min. | Max. | Ø | Min. | Max. | Ø |
| Holstein | 70 | 380 | 224 | 60 | 100 | 82 |
| Mastkreuzungen | 220 | 700 | 470 | 250 | 420 | 349 |
| Über 28 Tage ab 85 – 120 kg | Min. | Max. | Ø | Min. | Max. | Ø |
| Fleckvieh | 195 | 380 | 295 | – | – | – |
Düngemittel
Im neuen Wirtschaftsjahr zeigt sich der Düngemittelmarkt weiterhin ruhig, wobei die Preise auf vergleichsweise festem Niveau verharren. Einige Düngemittelhersteller sind nach wie vor nur eingeschränkt am Markt aktiv. Entsprechend bleiben Preislisten teilweise ausgesetzt, vielfach werden Angebote weiterhin nur auf Anfrage abgegeben. Die Nachfrage entwickelt sich angesichts der anhaltend trockenen Witterung und der teilweise ausbleibenden Niederschläge zurückhaltend. Viele Käufer agieren abwartend und hoffen auf günstigere Einkaufsmöglichkeiten. Gleichzeitig bestehen die logistischen Herausforderungen auf Straße und Wasser fort. Niedrige Wasserstände erschweren die Binnenschifffahrt und führen teilweise zu zusätzlichen Belastungen bei Transport und Frachten. Die Marktteilnehmer bleiben daher vorsichtig und beobachten insbesondere die weitere Entwicklung bei Gas, Harnstoff und den Transportkosten.
Tab.: Düngerpreise, Marktregion Hessen, in EUR/t ab Handelslager
| ab Landlager | frei Hof | |||||
| Min. | Max. | Ø | Min. | Max. | Ø | |
| KAS | 399 | 405 | 401 | 380 | 410 | 391 |
| Harnstoff | – | – | – | 615 | 620 | 617 |
| AHL | 390 | 410 | 400 | 365 | 405 | 390 |
| DAP | 950 | 950 | 950 | 905 | 920 | 912 |
| 40er Kornkali | 340 | 350 | 345 | 320 | 340 | 329 |
Quelle: LLH, Stand 26.08.2026
Für die 34. Woche vom 17.08. bis 23.08.2026
RINDER – Baden-Württemberg, Rheinland-Pfalz und Hessen
| Preise frei Schlachtstätte, in ct/kg Schlachtgewicht, ohne MwSt. (inkl. Tieren aus Bio-, Qualitäts- und Regionalprogrammen). | ||||||
| Woche 34 (17.08. – 23.08.2026) | Woche 35 Preistrend3 (Mo+Di) | |||||
| Kat. | HKl. | Stück | Ø-SG1 (kg/Tier) | Preis (ct/kg SG) | ||
| Spanne2 | Ø | |||||
| Jung- bullen | E2 U2 U3 U4 R1 R2 R3 O1 O2 O3 P2 E-P | * 576 313 * 22 489 152 * 83 63 * 1.850 | 448 465 338 384 417 310 368 419 | 609 – 634 606 – 628 579 – 665 597 – 622 587 – 632 533 – 566 530 – 579 | * 622 613 * 599 614 612 * 554 569 * 611 | |
| Bullen | U2 R2 O2 E-P | 33 38 * 170 | 505 381 418 | 546 – 611 524 – 560 | 557 551 * 544 | |
| Ochsen | E-P | 55 | 339 | 609 | ||
| Kühe | U2 U3 U4 R1 R2 R3 R4 O1 O2 O3 O4 P1 P2 P3 E-P | * 118 103 69 231 314 101 257 349 359 107 444 151 39 2.701 | 435 465 330 348 385 405 284 306 336 378 246 263 297 330 | 535 – 584 536 – 547 487 – 537 518 – 578 517 – 565 520 – 541 476 – 532 481 – 506 499 – 521 504 – 536 395 – 432 404 – 442 415 – 461 | * 547 544 512 532 533 529 491 503 517 520 418 428 436 503 | |
| Färsen | U2 U3 U4 R2 R3 R4 O2 O3 O4 P1 P2 E-P | 23 124 176 197 445 186 60 74 36 * * 1.462 | 345 367 396 293 332 370 245 294 344 333 | 593 – 676 597 – 619 595 – 611 573 – 691 592 – 682 586 – 595 465 – 620 491 – 610 498 – 567 | 634 608 599 603 602 592 484 503 510 * * 583 | |
| Großvieh | 6.238 | |||||
| Kälber | R2 E-P | 24 43 | 143 147 | 835 – 918 | 901 863 | |
| * Datenschutz 1 Schlachtgewicht 2 Unten und oben je rund 2 % der Tiere gekappt. 3 Nur bei ausreichenden Stückzahlen. © LEL Schwäbisch Gmünd, ADD Trier | ||||||
SCHWEINE – Baden-Württemberg, Rheinland-Pfalz und Hessen
| Preise frei Schlachtstätte, ohne MwSt. (inkl. Tieren aus Bio-, Qualitäts- und Regionalprogrammen und inkl. ITW-Boni) | |||||
| Woche 34 (17.08. – 23.08.2026) | |||||
| HKl. | Stück | Ø-SG1 (kg/Tier) | Ø-MF2 (%) | Preis (ct/kg SG) | |
| Spanne3 | Ø | ||||
| S-V S E U R S-P M | 77.141 34.573 30.950 4.502 420 70.458 491 | 99,6 98,0 98,3 98,9 99,4 98,2 185 | 62,0 58,0 53,3 48,4 59,6 | 164 – 275 159 – 295 143 – 309 114 – 305 83 – 156 | 172 174 170 156 172 96 |
| 1 Schlachtgewicht 2 Magerfleischanteil 3 Unten und oben je rund 1 % der Tiere gekappt. © LEL Schwäbisch Gmünd, ADD Trier, RP Gießen | |||||
LÄMMER – Baden-Württemberg, Rheinland-Pfalz, Nordrhein-Westfalen und Hessen
| Preise frei Schlachtstätte, in ct/kg, ohne MwSt. (inkl. Tieren aus Bio-, Qualitäts- und Regionalprogrammen) | ||||
| Woche 34 (17.08. – 23.08.2026) | ||||
| Kat. | Stück | Ø-SG/LG1 (kg/Tier) | Preis ct/kg SG/LG | |
| Spanne2 | Ø | |||
| geschlachtet pauschal abgerechnet | ||||
| Lämmer | 354 | 20,5 | 785 – 1200 | 863 |
| 1 Schlacht-/Lebendgewicht 2 Unten und oben je rund 1 % der Tiere gekappt. © LEL Schwäbisch Gmünd, ADD Trier, LAVE Recklinghausen, RP Gießen | ||||
