Agrarmärkte Hessen aktuell 36/2026
Kartoffeln
Am regionalen Kartoffelmarkt bleiben die Preise auch in dieser Woche unverändert. Der gewohnte Preisverfall, wie in den Vorjahren, könnte in dieser Saison deutlich moderater ausfallen. Das allmählich wachsende Angebot an hiesigen Herkünften wird weiterhin schlank vermarktet. Nach den jüngsten Niederschlägen haben sich die Rodebedingungen deutlich verbessert, sodass die Ernte nun zügiger voranschreiten kann. Aufgrund der teils schwachen Ernteergebnisse und der verringerten Anbaufläche wird damit gerechnet, dass überregionale Zufuhren zunehmend nachgefragt werden. Für die kommenden Wochen ist daher von einer weiterhin stabilen Marktlage auszugehen.
Tab.: Kartoffelpreise, Marktregion Hessen, in EUR/dt netto, frei Erfasser
| Waschfähig, vor Abzug Sortierkosten | |||
| Min. | Max. | Ø | |
| Erzeugerpreis, festkochende Sorte | 35 | 39 | 37 |
| Erzeugerpreis, vorwiegend festkochende Sorte | 33 | 37 | 35 |
| Erzeugerpreis, mehligkochende Sorte | 37 | 37 | 37 |
Quelle: LLH, Stand 02.09.2026
Getreide und Ölsaaten
Zur Vorwoche können sich die Erzeugerpreise gut behaupten bzw. tendieren teilweise sogar leicht fester. Gleichzeitig bleibt die Nachfrage insbesondere bei Brotgetreide und braufähiger Gerste unterentwickelt. Unterdessen besteht überregional einiges Kaufinteresse an einzelnen Fuhren von Futtergetreide. Vorrangig werden derzeit bestehende Kontrakte bedient. Wobei sich die Lieferketten auf den Wasserwegen nach wie vor spürbar verzögern. Fehlende Kapazitäten in der Binnenschifffahrt führen zu steigenden Frachtkosten. Gleichzeitig sorgt die schwierige Situation in der Schwarzmeerregion für erhebliche Verunsicherungen bei den Marktteilnehmern. Häufig werden Neugeschäfte nach hinten geschoben. Zuletzt stiegen die Ölpreise sprunghaft an, was zu einer spürbaren Befestigung der Rapsnotierungen auch am Kassamarkt führen dürfte.
Tab.: Getreide- und Rapspreise, Hessen, in EUR/t
| Frei Landlager | Ab Hof | |||||
| Min. | Max. | Ø | Min. | Max. | Ø | |
| Qualitätsweizen | 188 | 200 | 192 | 198 | 219 | 203 |
| Brotweizen | 180 | 190 | 182 | 190 | 208 | 194 |
| Qualitätshafer | – | – | – | – | – | – |
| Futterweizen | 170 | 180 | 173 | 180 | 198 | 185 |
| Futtergerste | 160 | 170 | 163 | 170 | 186 | 174 |
| Raps | 495 | 510 | 501 | 505 | 520 | 511 |
Quelle: LLH, Stand 02.09.2026.
Eiermarkt
Aktuell setzt sich die positive Grundtendenz am Eiermarkt fort. Die Legeleistung der Junghennen steigert sich kontinuierlich. Die Preise bleiben weitgehend auf dem Niveau der Vorwochen. Eier der Kategorie XL und L bleiben gesucht und können zuweilen sogar etwas höhere Preise erzielen. Auch für die aktuelle Woche erwarten die Marktbeteiligten eine Fortsetzung der freundlichen Marktlage.
Tab.: Preise für Eier in Cent/Stück
| Gewichtsklasse M | Erzeugerpackstelle | Direktvermarktung | ||||
| Min. | Max. | Ø | Min. | Max. | Ø | |
| Bodenhaltung | 13,60 | 30,50 | 22,85 | 18,50 | 35,00 | 27,80 |
| Freilandhaltung | 23,00 | 35,00 | 29,12 | 33,00 | 39,00 | 35,67 |
| Bioware | 25,50 | 37,00 | 32,47 | 30,00 | 41,50 | 36,70 |
Quelle: LLH, Stand 02.09.2026.
Qualitätsferkel
Der Vereinigungspreis für Schweine verharrt auf dem Vorwochenniveau von 1,60 EUR/kg. Damit fehlen dem Ferkelmarkt wichtige Impulse für einen Notierungsanstieg. Dem Vernehmen nach kann das zunehmende Angebot immerhin vom Markt aufgenommen werden, da die Nachfrage mit dem Ende der Sommerferien wieder etwas anzieht. Der Preis von der letzten Auktion an der Internetschweinbörse liegt 4 Cent über der Leitnotierung. Die weitere Preisentwicklung wird in der laufenden Woche daher stabil eingeschätzt.
Tab.: Preise für Ferkel in EUR/Tier
| Anzahl | 4.609 | ||
| Preisbasis | 28 kg | ||
| Min. | Max. | Ø | |
| Preisspanne | 37,50 | 64,16 | 51,84 |
| Zuschlag 28 – 30 kg | 1,00 | 1,50 | |
| Zuschlag > 30 kg | 0,50 | 1,00 | |
Quelle: LLH, Stand 02.09.2026.
Kälber
Die Preise für HF-Kälber bewegen sich weiterhin etwa auf dem Niveau der Vorwoche. Kälber mit guten Masteigenschaften lassen sich nach wie vor zu stabilen Preisen vermarkten, wobei für entsprechend gute Qualitäten vereinzelt sogar Aufgelder gegenüber der Vorwoche erzielt werden. Gleichzeitig nimmt die Preisschere zwischen den einzelnen Kälberqualitäten weiter zu. Insgesamt bleibt die Situation am Kälbermarkt angespannt, da eine nachhaltige Belebung der Nachfrage ausbleibt. Für die aktuelle Berichtswoche rechnen die Marktbeteiligten daher bestenfalls mit stabilen Kursen. Bei schwächeren Qualitäten ist weiterhin mit einem erhöhten Preisdruck zu rechnen.
Tab.: Preise für Kälber in EUR/Tier
| Bullenkälber | Kuhkälber | |||||
| Über 28 Tage ab 65 kg | Min. | Max. | Ø | Min. | Max. | Ø |
| Holstein | 70 | 335 | 224 | 70 | 90 | 78 |
| Mastkreuzungen | 220 | 710 | 493 | 280 | 400 | 314 |
| Über 28 Tage ab 85 – 120 kg | Min. | Max. | Ø | Min. | Max. | Ø |
| Fleckvieh | 195 | 380 | 295 | – | – | – |
Quelle: LLH, Stand 02.09.2026.
Düngemittel
Im neuen Wirtschaftsjahr zeigt sich der Düngemittelmarkt weiterhin ruhig, wobei die Preise auf vergleichsweise festem Niveau verharren. Einige Düngemittelhersteller sind nach wie vor nur eingeschränkt am Markt aktiv. Entsprechend bleiben Preislisten teilweise ausgesetzt, vielfach werden Angebote weiterhin nur auf Anfrage abgegeben. Die Nachfrage entwickelt sich angesichts der anhaltend trockenen Witterung und der teilweise ausbleibenden Niederschläge zurückhaltend. Viele Käufer agieren abwartend und hoffen auf günstigere Einkaufsmöglichkeiten. Gleichzeitig bestehen die logistischen Herausforderungen auf Straße und Wasser fort. Niedrige Wasserstände erschweren die Binnenschifffahrt und führen teilweise zu zusätzlichen Belastungen bei Transport und Frachten. Die Marktteilnehmer bleiben daher vorsichtig und beobachten insbesondere die weitere Entwicklung bei Gas, Harnstoff und den Transportkosten.
Tab.: Düngerpreise, Marktregion Hessen, in EUR/t ab Handelslager
| ab Landlager | frei Hof | |||||
| Min. | Max. | Ø | Min. | Max. | Ø | |
| KAS | 399 | 405 | 401 | 380 | 410 | 391 |
| Harnstoff | – | – | – | 615 | 620 | 617 |
| AHL | 390 | 410 | 400 | 365 | 405 | 390 |
| DAP | 950 | 950 | 950 | 905 | 920 | 912 |
| 40er Kornkali | 340 | 350 | 345 | 320 | 340 | 329 |
Quelle: LLH, Stand 26.08.2026
Für die 35. Woche vom 24.08. bis 30.08.2026
RINDER – Baden-Württemberg, Rheinland-Pfalz und Hessen
| Preise frei Schlachtstätte, in ct/kg Schlachtgewicht, ohne MwSt. (inkl. Tieren aus Bio-, Qualitäts- und Regionalprogrammen). | ||||||
| Woche 35 (24.08. – 30.08.2026) | Woche 36 Preistrend3 (Mo+Di) | |||||
| Kat. | HKl. | Stück | Ø-SG1 (kg/Tier) | Preis (ct/kg SG) | ||
| Spanne2 | Ø | |||||
| Jung- bullen | E2 U2 U3 U4 R1 R2 R3 O1 O2 O3 P2 E-P | * 678 363 * 26 567 197 * 83 44 * 2.106 | 447 457 336 389 421 325 402 422 | 617 – 638 614 – 630 590 – 609 611 – 637 610 – 630 543 – 602 521 – 590 | * 631 623 * 598 624 619 * 576 577 * 621 | |
| Bullen | U2 R2 O2 E-P | 25 34 21 147 | 535 380 366 414 | 519 – 614 550 – 595 502 – 583 | 571 571 551 553 | |
| Ochsen | E-P | 42 | 352 | 681 | ||
| Kühe | U2 U3 U4 R1 R2 R3 R4 O1 O2 O3 O4 P1 P2 P3 E-P | * 67 49 33 164 242 73 237 311 355 125 379 154 52 2.283 | 438 459 327 352 379 399 290 304 340 390 247 269 283 325 | 541 – 555 510 – 546 495 – 533 508 – 556 509 – 559 516 – 543 470 – 493 489 – 522 488 – 525 508 – 537 396 – 453 423 – 450 416 – 445 | * 548 541 511 528 533 526 487 508 518 523 424 434 438 501 | |
| Färsen | U2 U3 U4 R2 R3 R4 O2 O3 O4 P1 P2 E-P | 22 153 136 125 315 140 65 88 52 * * 1.213 | 337 366 395 293 330 347 249 291 347 329 | 600 – 618 600 – 614 595 – 614 585 – 627 595 – 616 598 – 620 467 – 504 478 – 505 452 – 531 | 613 611 599 601 603 602 487 501 516 * * 580 | |
| Großvieh | 5.791 | |||||
| Kälber | R2 E-P | 20 34 | 135 137 | 749 – 923 | 898 901 | |
| * Datenschutz 1 Schlachtgewicht 2 Unten und oben je rund 2 % der Tiere gekappt. 3 Nur bei ausreichenden Stückzahlen. | ||||||
| © LEL Schwäbisch Gmünd, ADD Trier | ||||||
SCHWEINE – Baden-Württemberg, Rheinland-Pfalz und Hessen
| Preise frei Schlachtstätte, ohne MwSt. (inkl. Tieren aus Bio-, Qualitäts- und Regionalprogrammen und inkl. ITW-Boni) | |||||
| Woche 35 (24.08. – 30.08.2026) | |||||
| HKl. | Stück | Ø-SG1 (kg/Tier) | Ø-MF2 (%) | Preis (ct/kg SG) | |
| Spanne3 | Ø | ||||
| S-V S E U R S-P M | 76.619 37.830 27.732 3.806 329 69.716 496 | 99,7 98,0 98,3 98,9 99,9 98,2 186 | 62,1 58,1 53,3 48,5 60,0 | 164 – 264 160 – 270 144 – 273 115 – 221 83 – 192 | 171 172 164 141 171 101 |
| 1 Schlachtgewicht 2 Magerfleischanteil 3 Unten und oben je rund 1 % der Tiere gekappt. | |||||
| © LEL Schwäbisch Gmünd, ADD Trier, RP Gießen | |||||
LÄMMER – Baden-Württemberg, Rheinland-Pfalz, Nordrhein-Westfalen und Hessen
| Preise frei Schlachtstätte, in ct/kg, ohne MwSt. (inkl. Tieren aus Bio-, Qualitäts- und Regionalprogrammen) | ||||
| Woche 35 (24.08. – 30.08.2026) | ||||
| Kat. | Stück | Ø-SG/LG1 (kg/Tier) | Preis ct/kg SG/LG | |
| Spanne2 | Ø | |||
| geschlachtet pauschal abgerechnet | ||||
| Lämmer | 346 | 20,7 | 754 – 1200 | 888 |
| 1 Schlacht-/Lebendgewicht 2 Unten und oben je rund 1 % der Tiere gekappt. | ||||
| © LEL Schwäbisch Gmünd, ADD Trier, LAVE Recklinghausen, RP Gießen | ||||
