Agrarmärkte Hessen aktuell 42/2026
Kartoffeln
Am hiesigen Kartoffelmarkt bleibt das bisherige Preisgefüge unverändert. Marktfähige Ware steht ausreichend zur Verfügung und kann den Bedarf bequem decken. Bis auf weiteres dürfte sich die ausgeglichene Marktlage weiter stabilisieren. Zumal überregionale Zufuhren zu günstigen Konditionen das regionale Angebot ergänzen. Mit quasi wöchentlichen Werbe- bzw. Einkellerungsaktionen in größeren Gebinden soll der Absatz gesteigert werden. Unterdessen wird bereits vorzeitig eine eher novembertypische Beruhigung der Marktlage bemerkbar. Gleichzeitig wird jedoch von nur knapp verfügbaren Mengen aus der Marktregion Hessen berichtet. In der Folge wird häufig auf Preisbefestigungen auf hinteren Terminen spekuliert.
Tab.: Kartoffelpreise, Marktregion Hessen, in EUR/dt netto, frei Erfasser
| Waschfähig, vor Abzug Sortierkosten | |||
| Min. | Max. | Ø | |
| Erzeugerpreis, festkochende Sorte | 35 | 39 | 36,75 |
| Erzeugerpreis, vorwiegend festkochende Sorte | 33 | 37 | 34,75 |
| Erzeugerpreis, mehligkochende Sorte | 37 | 37 | 36,50 |
Getreide und Ölsaaten
Aufgrund des häufig schwankenden Kursverlaufs an der Euronext bleibt die Preisfindung auch für den regionalen Getreidehandel schwierig. Der Markt reagiert sehr empfindlich auf Meldungen zu den geopolitischen Entwicklungen in den Krisenregionen. Sollten die großen Ernten in der Schwarzmeerregion mit einem Friedensabkommen bewegt werden, drohen deutliche Abschläge auf die jetzigen Preise. Aktuell verläuft die Vermarktung von Brot- und Futtergetreide am Kassamarkt jedoch weiterhin in ruhigen Bahnen. Zwar besteht durchaus Abgabebereitschaft, doch das Handelsvolumen bleibt überschaubar. Die gewohnten Prämien für höherwertige Weizenpartien lassen sich kaum durchsetzen. Für Lieferungen auf hinteren Terminen im Zeitraum Januar bis März werden immerhin Aufgelder von ca. 10 EUR/t angeboten. Damit lassen sich für Brotweizen frei Landlager nach dem Jahreswechsel Preise von ca. 210 EUR/t festmachen. Zur Vorwoche können sich die Preise nur knapp behaupten bzw. tendieren uneinheitlich. Der Rapspreise wurde etwas zurück genommen, konnte aber zuletzt wieder leicht zulegen.
Tab.: Getreide- und Rapspreise, Hessen, in EUR/t
| Frei Landlager | Ab Hof | |||||
| Min. | Max. | Ø | Min. | Max. | Ø | |
| Qualitätsweizen | 198 | 210 | 204 | 208 | 220 | 214 |
| Brotweizen | 193 | 205 | 199 | 203 | 215 | 209 |
| Qualitätshafer | – | – | – | – | – | – |
| Futterweizen | 185 | 190 | 188 | 195 | 200 | 198 |
| Futtergerste | 165 | 180 | 173 | 175 | 190 | 184 |
| Raps | 495 | 518 | 504 | 505 | 540 | 517 |
Eiermarkt
In der Berichtswoche setzt sich der stetige Handelsverlauf der letzten Wochen fort. Trotz höherer Eierproduktion ergaben sich keine Überhänge. Die Nachfrage nach Eiern in der Direktvermarktung verläuft auf einem hohen Niveau. Industrie und LEH nehmen ebenfalls kontinuierlich Eier vom Markt, höhere Preise werden allerdings nicht akzeptiert. Die Marktbeteiligten aus Hessen gehen auch in der aktuellen Woche von einem unveränderten Marktverlauf aus.
Tab.: Preise für Eier in Cent/Stück
| Gewichtsklasse M | Erzeugerpackstelle | Direktvermarktung | ||||
| Min. | Max. | Ø | Min. | Max. | Ø | |
| Bodenhaltung | 14,30 | 30,50 | 22,92 | 18,50 | 35,00 | 27,80 |
| Freilandhaltung | 23,00 | 35,00 | 29,12 | 33,00 | 39,00 | 35,67 |
| Bioware | 25,50 | 37,00 | 32,47 | 30,00 | 41,50 | 36,70 |
Qualitätsferkel
Der Vereinigungspreis blieb am vergangenen Mittwoch mit 1,45 EUR/kg SG auf Vorwochenniveau. Der Ferkelmarkt präsentiert sich in Hessen mittlerweile ausgeglichen – auf dem niedrigen Niveau der Vorwochen. Die Nachfrage bleibt unter den Erwartungen. Derzeit gehen die Marktbeteiligten in der aktuellen Woche von nahezu unveränderten Kursen aus.
Tab.: Preise für Ferkel in EUR/Tier
| Anzahl | 4.936 | ||
| Preisbasis | 28 kg | ||
| Min. | Max. | Ø | |
| Preisspanne | 31,80 | 58,15 | 42,46 |
| Zuschlag 28 – 30 kg | 1,00 | 1,50 | |
| Zuschlag > 30 kg | 0,50 | 1,00 | |
Kälber
Das Angebot an Kälbern ist zwar leicht gestiegen, aber in Hessen nach wie vor als moderat einzustufen. Aufgrund des Seuchengeschehens haben einzelne Betriebe teilweise über Wochen keine oder nur geringe Stückzahlen vermarktet. Zudem ist eine größere Anzahl an leichten Kälbern zu beobachten. Kälber mit guten Masteigenschaften sind gefragt und lassen sich weitgehend problemlos vermarkten.
Tab.: Preise für Kälber in EUR/Tier
| Bullenkälber | Kuhkälber | |||||
| Über 28 Tage ab 65 kg | Min. | Max. | Ø | Min. | Max. | Ø |
| Holstein | 70 | 350 | 231 | 70 | 100 | 82 |
| Mastkreuzungen | 250 | 740 | 488 | 250 | 420 | 322 |
| Über 28 Tage ab 85 – 120 kg | Min. | Max. | Ø | Min. | Max. | Ø |
| Fleckvieh | 220 | 480 | 383 | – | – | – |
Quelle: LLH, Stand 15.10.2026
Düngemittel
Die Düngerpreise ziehen weiter an, insbesondere N-Dünger tendieren nochmals deutlich fester. Der hiesige Markt bleibt unterversorgt. Hersteller sind bis in den November ausverkauft. Explodierende Frachtraten und Niedrigwasser belasten die Transporte. Zudem erhöhen sich die Herstellungskosten aufgrund der hohen Gaspreise und führen zu weiterer Drosselung der Produktion bzw. auch zu Schließung von Produktionsstätten. Einlagerungen befinden sich auf einem niedrigen Niveau. Die regionalen Düngerhändler nehmen lediglich die Mengen auf Lager, für die eine gesicherte Abnahme besteht. Unterdessen wurden weitere Teilmengen für das Frühjahr in die Bücher genommen, um erneute Preissteigerungen abzufangen. Gleichzeitig werden Vorkäufe teilweise nach hinten geschoben. Die weiteren Aussichten bereiten zunehmende Sorgen aufgrund der dynamischen geopolitischen Entwicklungen. Für das Frühjahr 2027 wird die Verfügbarkeit von Düngemitteln in den gewohnten Mengen skeptisch bewertet.
Tab.: Düngerpreise, Marktregion Hessen, in EUR/t ab Handelslager
| ab Landlager | frei Hof | |||||
| Min. | Max. | Ø | Min. | Max. | Ø | |
| KAS | 455 | 475 | 461 | 440 | 455 | 445 |
| Harnstoff | 630 | 695 | 661 | 615 | 650 | 631 |
| AHL | 442 | 470 | 459 | 410 | 447 | 435 |
| DAP | 960 | 1050 | 1003 | 920 | 990 | 946 |
| 40er Kornkali | 345 | 350 | 347 | 320 | 347 | 330 |
Quelle: LLH, Stand 08.10.2026
Für die 40. Woche vom 28.09. bis 04.10.2026
RINDER – Baden-Württemberg, Rheinland-Pfalz und Hessen
| Preise frei Schlachtstätte, in ct/kg Schlachtgewicht, ohne MwSt. (inkl. Tieren aus Bio-, Qualitäts- und Regionalprogrammen). | ||||||
| Woche 40 (28.09. – 04.10.2026) | Woche 41 Preistrend3 (Mo+Di) | |||||
| Kat. | HKl. | Stück | Ø-SG1 (kg/Tier) | Preis (ct/kg SG) | ||
| Spanne2 | Ø | |||||
| Jung- bullen | E2 U2 U3 U4 R1 R2 R3 O1 O2 O3 P2 E-P | * 625 380 50 22 560 162 * 105 38 * 2.018 | 450 463 459 340 386 411 340 391 422 | 641 – 714 654 – 660 652 – 673 588 – 673 612 – 698 620 – 675 580 – 650 590 – 615 | * 661 659 653 624 651 654 * 598 606 * 652 | |
| Bullen | U2 R2 O2 E-P | 22 39 20 151 | 499 403 366 411 | 542 – 620 539 – 647 515 – 568 | 585 591 544 566 | |
| Ochsen | E-P | 51 | 358 | 685 | ||
| Kühe | U2 U3 U4 R1 R2 R3 R4 O1 O2 O3 O4 P1 P2 P3 E-P | * 76 86 46 153 255 68 244 297 392 122 361 163 53 2.369 | 441 467 335 358 379 402 292 308 344 387 246 275 295 332 | 516 – 573 555 – 575 509 – 602 508 – 577 511 – 561 537 – 605 483 – 577 496 – 587 505 – 534 527 – 545 402 – 474 430 – 482 439 – 471 | * 567 571 534 548 551 553 510 524 531 536 433 451 463 520 | |
| Färsen | U2 U3 U4 R2 R3 R4 O2 O3 O4 P1 P2 E-P | * 146 187 119 387 213 63 95 49 * * 1.424 | 368 401 306 335 363 244 307 342 343 | 619 – 647 617 – 640 600 – 658 607 – 649 598 – 639 486 – 526 508 – 569 483 – 539 | * 640 637 613 636 630 497 521 518 * * 612 | |
| Großvieh | 6.013 | |||||
| Kälber | R2 E-P | 37 64 | 141 141 | 791 – 924 | 898 883 | |
| * Datenschutz 1 Schlachtgewicht 2 Unten und oben je rund 2 % der Tiere gekappt. 3 Nur bei ausreichenden Stückzahlen. | ||||||
| © LEL Schwäbisch Gmünd, ADD Trier | ||||||
SCHWEINE – Baden-Württemberg, Rheinland-Pfalz und Hessen
| Preise frei Schlachtstätte, ohne MwSt. (inkl. Tieren aus Bio-, Qualitäts- und Regionalprogrammen und inkl. ITW-Boni) | |||||
| Woche 40 (28.09. – 04.10.2026) | |||||
| HKl. | Stück | Ø-SG1 (kg/Tier) | Ø-MF2 (%) | Preis (ct/kg SG) | |
| Spanne3 | Ø | ||||
| S-V S E U R S-P M | 78.456 34.166 31.371 4.593 318 70.459 480 | 100,6 98,7 99,1 99,2 100,4 99,0 179 | 62,0 58,0 53,4 48,5 59,6 | 148 – 270 144 – 295 126 – 325 101 – 223 73 – 155 | 158 160 153 129 158 85 |
| 1 Schlachtgewicht 2 Magerfleischanteil 3 Unten und oben je rund 1 % der Tiere gekappt. | |||||
| © LEL Schwäbisch Gmünd, ADD Trier, RP Gießen | |||||
LÄMMER – Baden-Württemberg, Rheinland-Pfalz, Nordrhein-Westfalen und Hessen
| Preise frei Schlachtstätte, in ct/kg, ohne MwSt. (inkl. Tieren aus Bio-, Qualitäts- und Regionalprogrammen) | ||||
| Woche 40 (28.09. – 04.10.2026) | ||||
| Kat. | Stück | Ø-SG/LG1 (kg/Tier) | Preis ct/kg SG/LG | |
| Spanne2 | Ø | |||
| geschlachtet pauschal abgerechnet | ||||
| Lämmer | 378 | 20,9 | 766 – 1150 | 846 |
| 1 Schlacht-/Lebendgewicht 2 Unten und oben je rund 1 % der Tiere gekappt. | ||||
| © LEL Schwäbisch Gmünd, ADD Trier, LAVE Recklinghausen, RP Gießen | ||||
