Ökologischer Gartenbau
Der ökologische Gartenbau in Hessen umfasst vor allem den Anbau ökologischer Nutzpflanzen. Die Nachfrage nach qualitativ hochwertigem und regional produziertem Obst und Gemüse ist hoch. In Hessen werden ca. 8 % des Tafelobstes ökologisch angebaut; dabei wird der Anbau von Tafeläpfeln dominiert. Die Fläche ökologisch angebauter Gemüsekulturen (inkl. Erdbeeren) beläuft sich in Hessen zurzeit auf rund 600 ha (Stand 2023).
Den Anbau nachhaltig, ressourcenschonend und nach ökologischen Richtlinien zu gestalten, erfordert von den Produzentinnen und Produzenten ein hohes Maß an produktionstechnischen und betriebswirtschaftlichen Kenntnissen.
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