Agrarmärkte Hessen aktuell 26/2026
Kartoffeln
In Hessen sind die Rodearbeiten gut angelaufen und das Angebot nimmt sukzessive zu. Es wird von sehr guten Qualitäten mit nur geringen Abzügen berichtet, die zwar teilweise noch losschalig ist, aber eine gute Haltbarkeit zeigen. Trotz Werbeaktionen ist die Nachfrage – aufgrund der hohen Außentemperaturen – sehr verhalten. In der Direktvermarktung werden die hiesigen Frühkartoffeln zu Preisen von rd. 1,50 EUR/kg angeboten. Packbetriebe stellen in dieser Woche bei sämtlichen Kochtypen vollständig auf regionale Herkünfte um. Damit endet die Frühkartoffelsaison für Importware ungewöhnlich zeitig. Nach wie vor bleiben alterntige Kartoffen von Gastronomie und Großküchen gefragt. Für geschälte bzw. gedämpfte Kartoffeln werden unverändert stabile Preise genannt.
Tab.: Kartoffelpreise, Marktregion Hessen, in EUR/dt netto, frei Erfasser
| Waschfähig, vor Abzug Sortierkosten | |||
| Min. | Max. | Ø | |
| Erzeugerpreis, festkochende Sorte | 54 | 58 | 55,33 |
| Erzeugerpreis, vorwiegend festkochende Sorte | 52 | 56 | 53,33 |
| Erzeugerpreis, mehligkochende Sorte | – | – | – |
Getreide und Ölsaaten
In den Frühdruschgebieten in Südhessen konnte die Ernte 2026 beginnen. Im Laufe der Woche wird auch mit erster Gerste in Mittelhessen gerechnet. Fortgesetzt stehen die Erzeugerpreise unter Druck. Mit einer spürbaren Preiserholung wird vorerst kaum gerechnet. Immerhin konnten sich zuletzt die Kurse an der Euronext befestigen, denn aufgrund der aktuellen Hitzewelle werden regionale Ertragseinbußen befürchtet. Inwieweit sich dieser Trend am Kassamarkt abbildet, bleibt jedoch abzuwarten. Unterdessen ist der Handel mit alterntigem Brot- und Futtergetreide sehr überschaubar. Die fallenden Rohölpreise belasten die Preistendenzen für Raps. Gleichzeitig könnten damit auch die Kosten für Betriebsmittel sinken. Bis zuletzt tendierten die Preise für Heu und Stroh unverändert. Die Preisfindung für neuerntige Ware ist noch im Gange, jedoch werden keine spürbaren Änderungen erwartet.
Tab.: Getreide- und Rapspreise, Hessen, in EUR/t
| Frei Landlager | Ab Hof | |||||
| Min. | Max. | Ø | Min. | Max. | Ø | |
| Qualitätsweizen | 160 | 175 | 168 | 173 | 185 | 179 |
| Brotweizen | 153 | 165 | 160 | 163 | 175 | 170 |
| Qualitätshafer | 145 | 148 | 146 | 158 | 158 | 158 |
| Futterweizen | 150 | 160 | 156 | 163 | 170 | 168 |
| Futtergerste | 145 | 158 | 153 | 160 | 168 | 164 |
| Raps | 460 | 490 | 480 | 470 | 500 | 491 |
Eiermarkt
Der hessische Eiermarkt präsentiert sich nach Angaben der Marktteilnehmer derzeit ruhig. Krankheitsbedingte Ausfälle oder verstärkte Ausstallungen sind dem Vernehmen nach nicht zu verzeichnen. Dennoch bleibt das Angebot insgesamt knapp. Insbesondere Bioware ist nur in begrenztem Umfang verfügbar. Gleichzeitig ist aber auch eine gewisse Kaufzurückhaltung zu beobachten. Zum einen könnten hier die hohen Temperaturen infolge der Hitzewelle eine Rolle spielen. Zum anderen scheinen sowohl LEH als auch einige Verarbeiter aktuell Lagerbestände abzubauen. Dementsprechend geben die Preise für freie Ware etwas nach. Betriebe mit Abnahmeverträgen sind davon allerdings nicht betroffen.
Tab.: Preise für Eier in Cent/Stück
| Gewichtsklasse M | Erzeugerpackstelle | Direktvermarktung | ||||
| Min. | Max. | Ø | Min. | Max. | Ø | |
| Bodenhaltung | 16,25 | 31,00 | 23,14 | 18,50 | 35,00 | 27,80 |
| Freilandhaltung | 23,00 | 35,00 | 29,12 | 33,00 | 39,00 | 35,67 |
| Bioware | 25,50 | 37,00 | 32,36 | 30,00 | 41,50 | 36,70 |
Qualitätsferkel
Zum Ende der Woche zeigt sich der angespannte Schweinemarkt etwas ausgeglichener. Die einsetzende Hitzewelle dürfte die täglichen Gewichtszunahmen begrenzen und damit zu einer rückläufigen Entwicklung des Lebendangebots beitragen. Aktuell kann die Nachfrage der Verarbeiter weitgehend bedarfsgerecht bedient werden. Die Auktion der Internet Schweinebörse bestätigte eine gewisse Stabilisierung. Hier konnte der Auktionspreis immerhin um 1 Cent zulegen. In diesem Umfeld können auch die Ferkelpreise nach dem letzten Preisrutsch ihr Niveau halten. In der laufenden Berichtswoche wird mit einer gleichbleibenden Notierung gerechnet.
| Anzahl | 4.731 | ||
| Preisbasis | 28 kg | ||
| Min. | Max. | Ø | |
| Preisspanne | 47,50 | 64,00 | 52,73 |
| Zuschlag 28 – 30 kg | 1,00 | 1,50 | |
| Zuschlag > 30 kg | 0,50 | 1,00 | |
Kälber
Das Angebot an Kälbern bleibt knapp. Einige Erzeugerbetriebe melden rückläufige Stückzahlen in den nächsten Wochen. Dementsprechend können sich die Preise bei einer stabilen Nachfrage behaupten und in einigen Kategorien sogar zulegen. Steigende Jungbullenpreise bieten zusätzlich Unterstützung, da die Einstallbereitschaft wieder größer ist. Generell bleiben robuste Kälber mit guten Masteigenschaft gesucht. Teilweise erzielen Fleckvieh-Kälber bei der Vermarktung in Richtung Süddeutschland Spitzenpreise. Für die laufende Berichtswoche werden weiterhin stabile Preise erwartet.
Tab.: Preise für Kälber in EUR/Tier
| Bullenkälber | Kuhkälber | |||||
| Über 28 Tage ab 65 kg | Min. | Max. | Ø | Min. | Max. | Ø |
| Holstein | 100 | 460 | 307 | 150 | 170 | 156 |
| Mastkreuzungen | 250 | 820 | 572 | 395 | 460 | 422 |
| Über 28 Tage ab 85 – 120 kg | Min. | Max. | Ø | Min. | Max. | Ø |
| Fleckvieh | 260 | 990 | 508 | – | – | – |
Düngemittel
Zuletzt ist die Nachfrage am Düngermarkt spürbar eingebrochen. Zu den genannten Preisen sind Käufer derzeit nicht am Markt bzw. schieben Neukäufe nach hinten. Aufgrund der geopolitischen Entspannung (Straße von Hormus) könnten die Düngerpreise weiter rückläufig tendieren. Immerhin sind seit Mitte April die Notierungen für Harnstoff am Weltmarkt um nahezu 50 % zurück gegangen. Unterdessen verzögert sich die Herausgabe von aktualisierten Preislisten für das neue Wirtschaftsjahr seitens der Hersteller. Größtenteils sind die Düngerlager derzeit wie leer gefegt, um Kapazitäten für die neue Ernte vorzuhalten. Teilweise werden Restmengen mit Preiszugeständnissen abgegeben.
Tab.: Düngerpreise, Marktregion Hessen, in EUR/t ab Handelslager
| ab Landlager | frei Hof | |||||
| Min. | Max. | Ø | Min. | Max. | Ø | |
| KAS | 440 | 465 | 451 | 425 | 435 | 430 |
| Harnstoff | 640 | 640 | 640 | 610 | 720 | 668 |
| AHL | 420 | 439 | 429 | 390 | 420 | 408 |
| DAP | – | – | – | 895 | 895 | 895 |
| 40er Kornkali | 345 | 350 | 346 | 320 | 330 | 325 |
Quelle: LLH, Stand 25.06.2026
Für die 25. Woche vom 15.06. bis 21.06.2026
RINDER – Baden-Württemberg, Rheinland-Pfalz und Hessen
| Preise frei Schlachtstätte, in ct/kg Schlachtgewicht, ohne MwSt. (inkl. Tieren aus Bio-, Qualitäts- und Regionalprogrammen). | ||||||
| Woche 25 (15.06. – 21.06.2026) | Woche 26 Preistrend3 (Mo+Di) | |||||
| Kat. | HKl. | Stück | Ø-SG1 (kg/Tier) | Preis (ct/kg SG) | ||
| Spanne2 | Ø | |||||
| Jung- bullen | E2 U2 U3 U4 R1 R2 R3 O1 O2 O3 P2 E-P | 29 745 453 * * 578 206 * 114 59 * 2.351 | 458 446 464 387 428 339 388 425 | 627 – 644 629 – 648 628 – 649 614 – 706 622 – 646 571 – 629 583 – 597 | 639 641 640 * * 637 633 * 580 590 * 634 | |
| Bullen | U2 R2 O2 E-P | 29 47 25 163 | 507 366 332 405 | 568 – 671 575 – 668 518 – 601 | 595 598 569 581 | |
| Ochsen | E-P | 42 | 364 | 672 | ||
| Kühe | U2 U3 U4 R1 R2 R3 R4 O1 O2 O3 O4 P1 P2 P3 E-P | * 75 72 22 150 183 82 160 282 263 130 226 133 50 1.880 | 447 474 321 361 385 415 288 313 347 386 246 270 277 339 | 607 – 645 625 – 638 563 – 596 596 – 634 603 – 671 611 – 631 564 – 590 581 – 595 596 – 656 599 – 609 491 – 521 511 – 542 513 – 545 | * 636 632 593 618 623 616 572 591 602 605 503 524 530 592 | |
| Färsen | U2 U3 U4 R2 R3 R4 O2 O3 O4 P1 P2 E-P | 44 176 * 145 384 162 38 104 56 * 20 1.393 | 342 371 305 335 357 262 300 347 230 341 | 623 – 732 622 – 732 610 – 720 622 – 708 613 – 637 547 – 649 581 – 586 592 – 599 489 – 530 | 658 642 * 636 637 635 574 584 595 * 494 628 | |
| Großvieh | 5.829 | |||||
| Kälber | R2 E-P | * 43 | 156 | * 915 | ||
| * Datenschutz 1 Schlachtgewicht 2 Unten und oben je rund 2 % der Tiere gekappt. 3 Nur bei ausreichenden Stückzahlen. | ||||||
| © LEL Schwäbisch Gmünd, ADD Trier | ||||||
SCHWEINE – Baden-Württemberg, Rheinland-Pfalz und Hessen
| Preise frei Schlachtstätte, ohne MwSt. (inkl. Tieren aus Bio-, Qualitäts- und Regionalprogrammen und inkl. ITW-Boni) | |||||
| Woche 25 (15.06. – 21.06.2026) | |||||
| HKl. | Stück | Ø-SG1 (kg/Tier) | Ø-MF2 (%) | Preis (ct/kg SG) | |
| Spanne3 | Ø | ||||
| S-V S E U R S-P M | 78.636 33.439 31.091 5.009 426 69.999 432 | 100,3 98,4 98,7 99,3 99,9 98,6 183 | 62,0 58,0 53,3 48,5 59,5 | 153 – 280 148 – 284 133 – 287 106 – 267 65 – 154 | 161 162 155 134 161 81 |
| 1 Schlachtgewicht 2 Magerfleischanteil 3 Unten und oben je rund 1 % der Tiere gekappt. | |||||
| © LEL Schwäbisch Gmünd, ADD Trier, RP Gießen | |||||
LÄMMER – Baden-Württemberg, Rheinland-Pfalz, Nordrhein-Westfalen und Hessen
| Preise frei Schlachtstätte, in ct/kg, ohne MwSt. (inkl. Tieren aus Bio-, Qualitäts- und Regionalprogrammen) | ||||
| Woche 25 (15.06. – 21.06.2026) | ||||
| Kat. | Stück | Ø-SG/LG1 (kg/Tier) | Preis ct/kg SG/LG | |
| Spanne2 | Ø | |||
| geschlachtet pauschal abgerechnet | ||||
| Lämmer | 429 | 22,0 | 900 – 1200 | 943 |
| 1 Schlacht-/Lebendgewicht 2 Unten und oben je rund 1 % der Tiere gekappt. | ||||
| © LEL Schwäbisch Gmünd, ADD Trier, LAVE Recklinghausen, RP Gießen | ||||
