Agrarmärkte Hessen aktuell 37/2026
Kartoffeln
Die Marktlage für Speisekartoffeln bleibt unverändert im saisonal gewohnten Rahmen. Auch die Preise verharren auf dem Niveau der Vorwoche. Bis auf weiteres wird kaum mit einer spürbaren Preisänderung gerechnet. Der Bedarf kann vom derzeitigen Angebot bequem gedeckt werden. In den nächsten Wochen dürften jedoch vermehrt überregionale Zufuhren das hiesige Angebot ergänzen. Im LEH sollen auch in dieser Woche Verkaufsaktionen die Nachfrage beleben. Einkellerungsaktionen werden frühestens zum Ende des Monats erwartet. Während die Kampagne bei insgesamt günstigen Bedingungen zügig voran kommt, bleiben die Erträge häufig hinter den Erwartungen zurück. Nach Ernteschätzungen wird sich ein Angebotsüberhang wie im Vorjahr in der Marktregion Hessen nicht aufbauen.
Tab.: Kartoffelpreise, Marktregion Hessen, in EUR/dt netto, frei Erfasser
| Waschfähig, vor Abzug Sortierkosten | |||
| Min. | Max. | Ø | |
| Erzeugerpreis, festkochende Sorte | 35 | 39 | 37 |
| Erzeugerpreis, vorwiegend festkochende Sorte | 33 | 37 | 35 |
| Erzeugerpreis, mehligkochende Sorte | 37 | 37 | 37 |
Getreide und Ölsaaten
Von den Turbulenzen an den Börsen bleibt der hiesige Kassamarkt weitgehend verschont. Dennoch ziehen die Erzeugerpreise im Wochentakt weiter an. Gleichzeitig sind Käufer von Brotgetreide nur sporadisch am Markt. Immerhin lassen sich einzelne Fuhren schlank vermarkten. Auch Futtergetreide tendiert etwas fester, zumal die Maisernte unterdurchschnittlich ausfällt. Teilmengen der Ernte wurden bereits vermarktet und es besteht durchaus Abgabebereitschaft von weiteren Partien. Für die nächsten Wochen wird keine wesentliche Änderung auf der Nachfrageseite erwartet. Unterdessen könnte ein Entspannung in der Schwarzmeerregion für einen erheblichen Preisrückgang sorgen. Zudem belasten nach wie vor hohe Frachtraten den regionalen Warenverkehr. Rapspreise zeigen sich deutlich befestigt – über der 500 EUR/t-Marke – aufgrund der hohen Ölpreise. Nach der kleinen Rapsernte in 2026 dürfte der Importbedarf in den nächsten Monaten erhöht sein.
Tab.: Getreide- und Rapspreise, Hessen, in EUR/t
| Frei Landlager | Ab Hof | |||||
| Min. | Max. | Ø | Min. | Max. | Ø | |
| Qualitätsweizen | 190 | 208 | 200 | 200 | 230 | 212 |
| Brotweizen | 183 | 200 | 193 | 193 | 220 | 205 |
| Qualitätshafer | – | – | – | – | – | – |
| Futterweizen | 173 | 190 | 183 | 183 | 210 | 195 |
| Futtergerste | 168 | 180 | 174 | 178 | 191 | 185 |
| Raps | 505 | 525 | 517 | 515 | 535 | 527 |
Eiermarkt
Mit dem Ende der Sommerferien zieht die Nachfrage nach frischen Konsumeiern wieder an. Hinzu kommt, dass sich die Temperaturen in diesem Monat bereits stetig nach unten bewegen . Damit steigt auch der Verbrauch in den Privathaushalten und die Verarbeiter ordern wieder größere Partien für den laufenden Bedarf. Unterdesssen wird die Produktion als bedarfsdeckend bezeichnet. Es wird derzeit in keiner Kategorie von ausgeprägten Engpässen bei der Versorgung berichtet. Allerdings sind braune Eier in der Kategorie L besonders gesucht. Auf die Preise in Hessen sind die Auswirkungen jedoch limitiert. Ein Großteil der Preise ist ohnehin in Kontrakten gebunden. Der Eiermarkt dürfte auch in der laufenden Berichtswoche freundlich gestimmt bleiben.
Tab.: Preise für Eier in Cent/Stück
| Gewichtsklasse M | Erzeugerpackstelle | Direktvermarktung | ||||
| Min. | Max. | Ø | Min. | Max. | Ø | |
| Bodenhaltung | 13,90 | 30,50 | 22,88 | 18,50 | 35,00 | 27,80 |
| Freilandhaltung | 23,00 | 35,00 | 29,12 | 33,00 | 39,00 | 35,67 |
| Bioware | 25,50 | 37,00 | 32,47 | 30,00 | 41,50 | 36,70 |
Qualitätsferkel
Keine Veränderungen am Schweinemarkt gegenüber der Vorwoche. Angebot und Nachfrage passen mengenmäßig gut zusammen. An der Internetschweinebörse unveränderter Durchschnittspreis bei bestehendem Kaufinteresse. Ferkel deutscher Herkunft lassen sich bei stabilen Preisen problemlos vermarkten. Kostensteigerungen machen den Betrieben zu schaffen. In der laufenden Woche werden gleichbleibende Preise erwartet.
Tab.: Preise für Ferkel in EUR/Tier
| Anzahl | 4.222 | ||
| Preisbasis | 28 kg | ||
| Min. | Max. | Ø | |
| Preisspanne | 43,00 | 64,16 | 52,14 |
| Zuschlag 28 – 30 kg | 1,00 | 1,50 | |
| Zuschlag > 30 kg | 0,50 | 1,00 | |
Kälber
Zur Vorwoche keine großen Veränderungen im Handel mit Kälbern. Bei Holstein-Kälbern bleiben die Preise weitgehend unverändert. Kräftige tybetonte Rassen und Mastkreuzungen erzielen Aufschläge und lassen sich zu stabilen Preisen vermarkten. Im Schnitt sind die Preise für Mastkreuzungen sogar etwas gestiegen. Dem Vernehmen nach kommen zuweilen Direktgeschäfte zwischen landwirtschaftlichen Betrieben ohne Zwischenhandel zustande. In der laufenden Berichtswoche wird mit weiterhin festen Preisen gerechnet.
Tab.: Preise für Kälber in EUR/Tier
| Bullenkälber | Kuhkälber | |||||
| Über 28 Tage ab 65 kg | Min. | Max. | Ø | Min. | Max. | Ø |
| Holstein | 70 | 330 | 232 | 60 | 120 | 91 |
| Mastkreuzungen | 220 | 720 | 558 | 260 | 500 | 349 |
| Über 28 Tage ab 85 – 120 kg | Min. | Max. | Ø | Min. | Max. | Ø |
| Fleckvieh | 195 | 380 | 300 | – | – | – |
Düngemittel
Weiterhin bleiben die Düngerpreise sehr fest gestimmt. Insbesondere N-Dünger verteuern sich von Woche zu Woche. Zumal aufgrund der hohen Energiepreise (spez. Gas) die Düngerproduktion gedrosselt ist und das Angebot begrenzt bleibt. Mit einer kurzfristigen Trendwende wird kaum gerechnet. Nach wir vor belasten die geopolitischen Entwicklungen auch die hiesigen Agrarmärkte erheblich. In der Folge sind Transportkapazitäten (Straße von Hormus) stark eingeschränkt. Der Umfang von Einlagerungen bei den regionalen Düngerhändlern ist bis dato gering, da u.a. Niedrigwasser die Logistik erschwert. Aufgrund der schwierigen Marktlage werden Preise teilweise nur auf Anfrage genannt. Dennoch wurden einige Vorkäufe für die nächste Düngesaison in die Bücher genommen, nicht zuletzt um erneute Preisbefestigungen abzufangen. Häufig ist jedoch die Nachfrage eingebrochen. In den nächsten Wochen wird mit einem anhaltend knappen Angebot gerechnet. Eine frühzeitige Absicherung des Bedarfs könnte sich daher durchaus rechnen.
Tab.: Düngerpreise, Marktregion Hessen, in EUR/t ab Handelslager
| ab Landlager | frei Hof | |||||
| Min. | Max. | Ø | Min. | Max. | Ø | |
| KAS | 399 | 465 | 435 | 380 | 419 | 406 |
| Harnstoff | 600 | 645 | 627 | 580 | 620 | 601 |
| AHL | 390 | 465 | 418 | 365 | 425 | 401 |
| DAP | 950 | 960 | 956 | 905 | 950 | 928 |
| 40er Kornkali | 340 | 350 | 345 | 320 | 340 | 328 |
Quelle: LLH, Stand 10.09.2026
Für die 36. Woche vom 31.08. bis 06.09.2026
RINDER – Baden-Württemberg, Rheinland-Pfalz und Hessen
| Preise frei Schlachtstätte, in ct/kg Schlachtgewicht, ohne MwSt. (inkl. Tieren aus Bio-, Qualitäts- und Regionalprogrammen). | ||||||
| Woche 36 (31.08. – 06.09.2026) | Woche 37 Preistrend3 (Mo+Di) | |||||
| Kat. | HKl. | Stück | Ø-SG1 (kg/Tier) | Preis (ct/kg SG) | ||
| Spanne2 | Ø | |||||
| Jung- bullen | E2 U2 U3 U4 R1 R2 R3 O1 O2 O3 P2 E-P | * 660 378 * 22 508 178 * 107 74 20 2.111 | 453 469 322 383 423 347 389 273 423 | 623 – 643 620 – 637 566 – 603 605 – 717 608 – 638 557 – 582 572 – 598 466 – 507 | * 633 629 * 596 626 624 * 574 586 485 622 | |
| Bullen | U2 R2 O2 E-P | 29 38 20 161 | 483 399 366 420 | 561 – 682 561 – 674 497 – 558 | 583 585 533 554 | |
| Ochsen | E-P | 33 | 357 | 638 | ||
| Kühe | U2 U3 U4 R1 R2 R3 R4 O1 O2 O3 O4 P1 P2 P3 E-P | * 57 50 26 114 194 76 233 341 341 100 379 156 53 2.177 | 437 460 343 353 374 404 290 310 337 384 248 274 298 323 | 521 – 591 540 – 555 499 – 549 516 – 560 512 – 544 515 – 543 481 – 501 478 – 543 509 – 522 511 – 534 406 – 443 424 – 448 433 – 488 | * 549 550 519 530 531 531 492 510 518 526 423 438 450 500 | |
| Färsen | U2 U3 U4 R2 R3 R4 O2 O3 O4 P1 P2 E-P | 29 114 121 87 305 180 65 88 59 * 20 1.169 | 337 368 395 297 332 363 245 301 348 231 335 | 612 – 655 606 – 633 593 – 613 578 – 654 592 – 632 600 – 615 471 – 628 498 – 521 482 – 530 392 – 428 | 629 617 606 607 610 607 495 507 517 * 406 585 | |
| Großvieh | 5.651 | |||||
| Kälber | R2 E-P | * 42 | 138 | * 893 | ||
| * Datenschutz 1 Schlachtgewicht 2 Unten und oben je rund 2 % der Tiere gekappt. 3 Nur bei ausreichenden Stückzahlen. | ||||||
| © LEL Schwäbisch Gmünd, ADD Trier | ||||||
SCHWEINE – Baden-Württemberg, Rheinland-Pfalz und Hessen
| Preise frei Schlachtstätte, ohne MwSt. (inkl. Tieren aus Bio-, Qualitäts- und Regionalprogrammen und inkl. ITW-Boni) | |||||
| Woche 36 (31.08. – 06.09.2026) | |||||
| HKl. | Stück | Ø-SG1 (kg/Tier) | Ø-MF2 (%) | Preis (ct/kg SG) | |
| Spanne3 | Ø | ||||
| S-V S E U R S-P M | 75.454 35.294 29.525 3.950 340 69.145 405 | 99,8 98,2 98,5 98,8 98,6 98,3 185 | 62,1 58,0 53,3 48,2 59,8 | 164 – 258 159 – 254 142 – 243 114 – 224 83 – 140 | 171 169 157 138 169 94 |
| 1 Schlachtgewicht 2 Magerfleischanteil 3 Unten und oben je rund 1 % der Tiere gekappt. | |||||
| © LEL Schwäbisch Gmünd, ADD Trier, RP Gießen | |||||
LÄMMER – Baden-Württemberg, Rheinland-Pfalz, Nordrhein-Westfalen und Hessen
| Preise frei Schlachtstätte, in ct/kg, ohne MwSt. (inkl. Tieren aus Bio-, Qualitäts- und Regionalprogrammen) | ||||
| Woche 36 (31.08. – 06.09.2026) | ||||
| Kat. | Stück | Ø-SG/LG1 (kg/Tier) | Preis ct/kg SG/LG | |
| Spanne2 | Ø | |||
| geschlachtet pauschal abgerechnet | ||||
| Lämmer | 420 | 20,5 | 758 – 1200 | 856 |
| 1 Schlacht-/Lebendgewicht 2 Unten und oben je rund 1 % der Tiere gekappt. | ||||
| © LEL Schwäbisch Gmünd, ADD Trier, LAVE Recklinghausen, RP Gießen | ||||
