Agrarmärkte Hessen aktuell 41/2026
Kartoffeln
Am regionalen Kartoffelmarkt setzen sich die stabilen Preistendenzen fort. Bei insgesamt guten Rodebedingungen kommt die diesjährige Kampagne allmählich zum Abschluss. Dennoch ist der Sortieraufwand von mancher Partie erhöht. Mit Verkaufsangeboten in größeren Gebinden soll der Absatz gefördert werden. Unterdessen wird mit einer frühzeitigen Verwertung von Lagerbeständen aufgrund der knappen Ernte gerechnet. In der Folge dürften sich festere Preise in den nächsten Wochen durchsetzen lassen.
Tab.: Kartoffelpreise, Marktregion Hessen, in EUR/dt netto, frei Erfasser
| Waschfähig, vor Abzug Sortierkosten | |||
| Min. | Max. | Ø | |
| Erzeugerpreis, festkochende Sorte | 35 | 39 | 36,75 |
| Erzeugerpreis, vorwiegend festkochende Sorte | 33 | 37 | 34,75 |
| Erzeugerpreis, mehligkochende Sorte | 37 | 37 | 36,50 |
Getreide und Ölsaaten
Am hiesigen Getreidemarkt setzt sich das ruhige Bedarfsgeschäft fort. Die Käuferseite signalisiert eine gute Deckung und lediglich kontrahierte Ware wird bezogen. Für das laufende Jahr werden keine spürbaren Nachfrageimpulse erwartet. Verkäufer zeigen sich größtenteils abwartend, zumal die Feldarbeiten Vorrang haben. Häufig wird auf Preisbefestigungen auf hinteren Terminen spekuliert, die jedoch skeptisch bewertet werden. Vieles wird davon abhängen, ob die großen Ernten in Black-Sea bewegt werden können. Niedrige Pegelstände verzögern weiterhin die Transporte von Schüttgütern (Getreide, Dünger). Die sprunghafte Preisentwicklung am Getreidemarkt dürfte weiterhin von einigen geopolitischen Unsicherheitsfaktoren bestimmt bleiben. Trotz ruhigen Handels können sich die Rapspreise nur knapp behaupten bzw. geben nach. Aufgrund der erheblich verringerten Importquote aus der Schwarzmeerregion dürfte die Nachfrage der Verarbeiter in den nächsten Wochen deutlich zunehmen und Preisstützend wirken.
Tab.: Getreide- und Rapspreise, Hessen, in EUR/t
| Frei Landlager | Ab Hof | |||||
| Min. | Max. | Ø | Min. | Max. | Ø | |
| Qualitätsweizen | 193 | 210 | 203 | 203 | 220 | 213 |
| Brotweizen | 183 | 205 | 195 | 193 | 210 | 205 |
| Qualitätshafer | – | – | – | – | – | – |
| Futterweizen | 173 | 195 | 186 | 183 | 205 | 196 |
| Futtergerste | 168 | 185 | 175 | 178 | 195 | 185 |
| Raps | 500 | 518 | 508 | 510 | 528 | 519 |
Eiermarkt
Die Verbrauchernachfrage nach Konsumeiern wird von Marktbeobachtern als rege und stetig bezeichnet. Demgegenüber scheinen die Verarbeiter aktuell keinen großen Anschlussbedarf zu haben. Zumindest bei den regionalen Herkünften. Es kann jedoch nicht ausgeschlossen werden, dass die Bedarfsdeckung über günstige Importe aus dem Ausland erfolgt. Alles in allem sind Angebot und Nachfrage weitgehend im Gleichgewicht. Lediglich Eier der Kategorie „XL“ sind nicht immer in ausreichender Menge verfügbar. Für freie Ware werden unveränderte Preise gemeldet.
Tab.: Preise für Eier in Cent/Stück
| Gewichtsklasse M | Erzeugerpackstelle | Direktvermarktung | ||||
| Min. | Max. | Ø | Min. | Max. | Ø | |
| Bodenhaltung | 14,30 | 30,50 | 22,92 | 18,50 | 35,00 | 27,80 |
| Freilandhaltung | 23,00 | 35,00 | 29,12 | 33,00 | 39,00 | 35,67 |
| Bioware | 25,50 | 37,00 | 32,47 | 30,00 | 41,50 | 36,70 |
Qualitätsferkel
Die Schweinepreise bleiben latent unter Druck. Hohe Angebotsmengen und Schlachtgewichte haben eine Überversorgung des EU-Marktes zur Folge. Demgegenüber steht eine verhaltene Fleischnachfrage. Die gestiegenen Mengen konnten zuletzt aber noch vom Markt aufgenommen werden. Für eine Preisbewegung nach oben fehlen aber die nötigen Impulse. Infolgedessen sinkt auch die Einstallbereitschaft der Mäster und die Ställe bleiben länger leer. Dies führt auch bei den Ferkelerzeugern zu Vermarktungsschwierigkeiten. Die Ferkelpreise bleiben daher vorerst unverändert. Die Marktbeteiligten sehen aktuell kaum Preispotenzial nach oben.
Tab.: Preise für Ferkel in EUR/Tier
| Anzahl | 4.392 | ||
| Preisbasis | 28 kg | ||
| Min. | Max. | Ø | |
| Preisspanne | 32,00 | 58,15 | 43,10 |
| Zuschlag 28 – 30 kg | 1,00 | 1,50 | |
| Zuschlag > 30 kg | 0,50 | 1,00 | |
Kälber
Das Angebot an Nutzkälbern wird aktuell als moderat eingeschätzt. Kälber mit entsprechenden Qualitätsmerkmalen lassen sich problemlos vermarkten. Aufgrund des Seuchengeschehens berichten Betriebe von einer größeren Anzahl an leichten Kälbern. Hier müssen bei der Vermarktung häufig Preiszugeständnisse akzeptiert werden. Immerhin bewegen sich die Jungbullenpreise weiter nach oben. Dies könnte die Preisbasis und damit Erlösmöglichkeiten weiter stabilisieren.
Tab.: Preise für Kälber in EUR/Tier
| Bullenkälber | Kuhkälber | |||||
| Über 28 Tage ab 65 kg | Min. | Max. | Ø | Min. | Max. | Ø |
| Holstein | 70 | 370 | 232 | 80 | 100 | 88 |
| Mastkreuzungen | 250 | 810 | 521 | 250 | 310 | 282 |
| Über 28 Tage ab 85 – 120 kg | Min. | Max. | Ø | Min. | Max. | Ø |
| Fleckvieh | 220 | 480 | 368 | – | – | – |
Düngemittel
Die Düngerpreise ziehen weiter an, insbesondere N-Dünger tendieren nochmals deutlich fester. Der hiesige Markt bleibt unterversorgt. Hersteller sind bis in den November ausverkauft. Explodierende Frachtraten und Niedrigwasser belasten die Transporte. Zudem erhöhen sich die Herstellungskosten aufgrund der hohen Gaspreise und führen zu weiterer Drosselung der Produktion bzw. auch zu Schließung von Produktionsstätten. Einlagerungen befinden sich auf einem niedrigen Niveau. Die regionalen Düngerhändler nehmen lediglich die Mengen auf Lager, für die eine gesicherte Abnahme besteht. Unterdessen wurden weitere Teilmengen für das Frühjahr in die Bücher genommen, um erneute Preissteigerungen abzufangen. Gleichzeitig werden Vorkäufe teilweise nach hinten geschoben. Die weiteren Aussichten bereiten zunehmende Sorgen aufgrund der dynamischen geopolitischen Entwicklungen. Für das Frühjahr 2027 wird die Verfügbarkeit von Düngemitteln in den gewohnten Mengen skeptisch bewertet.
Tab.: Düngerpreise, Marktregion Hessen, in EUR/t ab Handelslager
| ab Landlager | frei Hof | |||||
| Min. | Max. | Ø | Min. | Max. | Ø | |
| KAS | 455 | 475 | 461 | 440 | 455 | 445 |
| Harnstoff | 630 | 695 | 661 | 615 | 650 | 631 |
| AHL | 442 | 470 | 459 | 410 | 447 | 435 |
| DAP | 960 | 1050 | 1003 | 920 | 990 | 946 |
| 40er Kornkali | 345 | 350 | 347 | 320 | 347 | 330 |
Quelle: LLH, Stand 08.10.2026
Für die 36. Woche vom 31.08. bis 06.09.2026
RINDER – Baden-Württemberg, Rheinland-Pfalz und Hessen
| Preise frei Schlachtstätte, in ct/kg Schlachtgewicht, ohne MwSt. (inkl. Tieren aus Bio-, Qualitäts- und Regionalprogrammen). | ||||||
| Woche 40 (28.09. – 04.10.2026) | Woche 41 Preistrend3 (Mo+Di) | |||||
| Kat. | HKl. | Stück | Ø-SG1 (kg/Tier) | Preis (ct/kg SG) | ||
| Spanne2 | Ø | |||||
| Jung- bullen | E2 U2 U3 U4 R1 R2 R3 O1 O2 O3 P2 E-P | * 625 380 50 22 560 162 * 105 38 * 2.018 | 450 463 459 340 386 411 340 391 422 | 641 – 714 654 – 660 652 – 673 588 – 673 612 – 698 620 – 675 580 – 650 590 – 615 | * 661 659 653 624 651 654 * 598 606 * 652 | |
| Bullen | U2 R2 O2 E-P | 22 39 20 151 | 499 403 366 411 | 542 – 620 539 – 647 515 – 568 | 585 591 544 566 | |
| Ochsen | E-P | 51 | 358 | 685 | ||
| Kühe | U2 U3 U4 R1 R2 R3 R4 O1 O2 O3 O4 P1 P2 P3 E-P | * 76 86 46 153 255 68 244 297 392 122 361 163 53 2.369 | 441 467 335 358 379 402 292 308 344 387 246 275 295 332 | 516 – 573 555 – 575 509 – 602 508 – 577 511 – 561 537 – 605 483 – 577 496 – 587 505 – 534 527 – 545 402 – 474 430 – 482 439 – 471 | * 567 571 534 548 551 553 510 524 531 536 433 451 463 520 | |
| Färsen | U2 U3 U4 R2 R3 R4 O2 O3 O4 P1 P2 E-P | * 146 187 119 387 213 63 95 49 * * 1.424 | 368 401 306 335 363 244 307 342 343 | 619 – 647 617 – 640 600 – 658 607 – 649 598 – 639 486 – 526 508 – 569 483 – 539 | * 640 637 613 636 630 497 521 518 * * 612 | |
| Großvieh | 6.013 | |||||
| Kälber | R2 E-P | 37 64 | 141 141 | 791 – 924 | 898 883 | |
| * Datenschutz 1 Schlachtgewicht 2 Unten und oben je rund 2 % der Tiere gekappt. 3 Nur bei ausreichenden Stückzahlen. | ||||||
| © LEL Schwäbisch Gmünd, ADD Trier | ||||||
SCHWEINE – Baden-Württemberg, Rheinland-Pfalz und Hessen
| Preise frei Schlachtstätte, ohne MwSt. (inkl. Tieren aus Bio-, Qualitäts- und Regionalprogrammen und inkl. ITW-Boni) | ||||
| Woche 40 (28.09. – 04.10.2026) | ||||
| Stück | Ø-SG1 (kg/Tier) | Ø-MF2 (%) | Preis (ct/kg SG) | |
| Spanne3 | Ø | |||
| 78.456 34.166 31.371 4.593 318 70.459 480 | 100,6 98,7 99,1 99,2 100,4 99,0 179 | 62,0 58,0 53,4 48,5 59,6 | 148 – 270 144 – 295 126 – 325 101 – 223 73 – 155 | 158 160 153 129 158 85 |
| 1 Schlachtgewicht 2 Magerfleischanteil 3 Unten und oben je rund 1 % der Tiere gekappt. | ||||
| © LEL Schwäbisch Gmünd, ADD Trier, RP Gießen | ||||
LÄMMER – Baden-Württemberg, Rheinland-Pfalz, Nordrhein-Westfalen und Hessen
| Preise frei Schlachtstätte, in ct/kg, ohne MwSt. (inkl. Tieren aus Bio-, Qualitäts- und Regionalprogrammen) | ||||
| Woche 40 (28.09. – 04.10.2026) | ||||
| Kat. | Stück | Ø-SG/LG1 (kg/Tier) | Preis ct/kg SG/LG | |
| Spanne2 | Ø | |||
| geschlachtet pauschal abgerechnet | ||||
| Lämmer | 378 | 20,9 | 766 – 1150 | 846 |
| 1 Schlacht-/Lebendgewicht 2 Unten und oben je rund 1 % der Tiere gekappt. | ||||
| © LEL Schwäbisch Gmünd, ADD Trier, LAVE Recklinghausen, RP Gießen | ||||
