Rinder
Die Rinderhaltung ist die stärkste Einkommensquelle der hessischen Erzeugung von Lebensmitteln tierischer Herkunft. 362.858 (364.524 Mai 2025) Rinder wurden 2026 in Hessen gehalten, davon 113.498 Tiere (112.901 Mai 2025) zur Erzeugung von Milch. (Stand: März 2026, HSL). Somit hat sich der Milchkuhbestand gegenüber Mai 2025 insgesamt nur leicht um 597 Milchkühe erhöht. Die Zahl der Betriebe mit Rinderhaltung war mit 6.082 Betrieben ggü. Mai 2025 mit 6.111 Betrieben leicht rückläufig. Die Zahl der Betriebe mit Milchviehhaltung sank ebenfalls von 1.956 im Mai 2025 auf 1.902 Betriebe im März 2026, so dass sich der Konzentrationsprozess weiter fortsetzt. Rund 57 % aller Milchkühe befinden sich in Betrieben mit über 100 Milchkühen. Es existieren weiterhin noch 489 landwirtschaftliche Betriebe mit weniger als 10 Milchkühen, die insgesamt 1.952 Milchkühe halten.
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