Biorohstoffnutzung

Pfefferminze

Mentha x piperata L.

Familie

Lippenblütler (Lamiaceae)

Merkmale

Ausdauernde, Ausläufer treibende Pflanze, die bis zu 80 cm hoch wird. Der aufrechte Stängel ist verzweigt und vierkantig. Die gegenständigen, eiförmig bis lanzettlichen Blätter haben kurze Stiele und einen gesägten Blattrand. Die violett bis rötlichen Blüten stehen in Scheinähren. Die Pflanze hat einen charakteristischen, aromatischen Duft. Die Pfefferminze ist ein Bastard, der aus anderen Minzearten entstanden ist. Die erwünschten Eigenschaften der Pfefferminze können daher nur durch vegetative Vermehrung (Teilung der Pflanzen) erhalten werden. Bei Nachkommen, die aus Samen hervorgehen, treten die Merkmale der Ursprungsarten, die von deutlich geringerem Wert sind, wieder hervor.

Blütezeit

Juni/Juli

Verbreitung

Kulturpflanze in Europa, Nord- und Südamerika

Standort

Verwildert auf feuchten Wiesen und an Gewässern

Verwendete Teile

Sprossteile

Sammelzeit

Juni/Juli, vor der Blüte

Wirkstoffe

Ätherisches Öl (Menthol), Gerb- und Bitterstoffe, Flavonoide

Wirkung

Beruhigend, krampflösend, blähungstreibend, desinfizierend

Anwendung

Als Tee bei Appetitlosigkeit, Verdauungs- und Gallenstörungen und Magenschleimhautentzündung. Pfefferminzöl wird für Inhalationen bei Erkältungskrankheiten und zum Einreiben bei Muskel- und Nervenschmerzen verwendet.
Sonstige Verwendung: In Zahnpflegemitteln enthalten, als Aromatikum in Süßwaren, Puddings, Limonaden, Likören und süßen Soßen. Auch als Küchengewürz findet sie Verwendung.

Anbauempfehlung

Für den Gartenbau nimmt man am besten die englische Mitcham-Pfefferminze, sie hat einen besonders guten Geschmack. Wurzelausläufer in humusreichen Gartenboden setzen, anfangs muss man täglich gießen, damit sie schnell anwachsen. Längere Trockenheit verträgt die Pfefferminze nicht. Im Winter abdecken.