Kartoffeln

Düngung von Kartoffeln

Was ist bei der Stickstoff-, Kalium- und Phosphordüngung zu beachten?

N-Düngung von Kartoffeln

Stickstoff ist der Nährstoff, den die Kartoffelpflanze während der Vegetation mengenmäßig am meisten aufnimmt. Die benötigte Menge wird aber nicht gleichmäßig über die gesamte Vegetation aufgenommen, sondern wird nur in einem relativ begrenzten Zeitfenster benötigt. Von der Keimung im Damm bis Mitte der Blattentwicklung (BBCH 15-19) benötigt die Kartoffelpflanze kaum Stickstoff aus dem Boden. Erst ab dem Zeitpunkt des Knollenansatzes steigt der Stickstoffbedarf sprunghaft an. Dieser Bedarf hält bis zur Blüte an. Danach fällt der N-Bedarf wieder stark ab. Somit wird in dieser kurzen Zeitspanne von ca. 6 Wochen 80% des gesamt benötigten N aufgenommen.

Sind nach der Blüte noch große Mengen an pflanzenverfügbarem N im Boden vorhanden, haben diese negative Auswirkungen auf die Abreife, die Qualität und Lagerstabilität der Kartoffeln.

Eine Überzogene N-Düngung bzw. eine zu späte Bereitstellung des Nährstoffs (nach der Blüte) im Vegetationsverlauf hat somit direkt negative Auswirkungen auf viele Qualitätsmerkmale und physiologische Vorgänge der Kartoffel. Dazu gehört zum Beispiel:

• Eine reduzierte Knollenanlage
• Eine verzögerte Abreife (Probleme bei krautreichen Sorten und kein Reglone mehr)
• Ein reduzierter Stärkegehalt in der Knolle
• Ein erhöhter Übergrößenanteil (Hohlherzigkeit)
• Eine erhöhte Anfälligkeit für Zwiewuchs, Puppigkeit und Auswuchs
• Ein erhöhter Nitratgehalt in der Knolle und dadurch mehr Erwinia-Anfälligkeit im Lager
• Eine höhere Beschädigungsempfindlichkeit

Neben diesen negativen Auswirkungen auf den Ertrag und die Qualität, wird durch eine überzogene N-Dünung auch die N-Restmenge im Boden erhöht. Daher ist es sehr wichtig, den Bedarf an Stickstoff für jede einzelne Sorte, für jeden Standort und für jede Verwertungsrichtung zu bestimmen.

Nach zahlreichen Versuchen hat sich ein N-Optimum für die Kartoffel von ca. 160 kg N/ha (inkl. N_min) ergeben. Zwar konnte der Ertrag mit höheren N-Gaben noch geringfügig gesteigert werden, die Knollenqualität hat sich dadurch jedoch überproportional verschlechtert. Höhere N-Mengen bringen somit die zuvor genannten negativen Auswirkungen mit sich.

Diese Basisempfehlung von 160 kg N/ha sollte jedoch auf die individuellen Standortbedingungen, Vorfrüchte und Sorteneigenschaften angepasst werden, denn einige Speisesorten reagieren sehr empfindlich auf eine hohe N-Düngung und verlieren sehr schnell an Qualität.

Düngerform

Lediglich zur Frühkartoffelerzeugung sollten schnell umsetzbare Dünger eingesetzt werden, denn eine verzögerte Freisetzung des Nährstoffs verursacht eine Wuchsverzögerung und eine dadurch bedingte spätere Ernte.

Grundsätzlich benötigt die Kartoffelpflanze den Stickstoff zum Aufbau des Blattapparats (80% des benötigten N). Danach werden die zur Verfügung stehenden Mengen nicht mehr in Ertrag umgesetzt, sondern führen zu den schon genannten Nachteilen.

Der Feinwurzelanteil der Pflanze erhöht sich bei einer Ammoniumernährung, wodurch eine bessere Nährstoffaneignung der Pflanze für alle weiteren Nährstoffe möglich ist. Somit sollte auf eine ammoniumlastige N-Ernährung der Kartoffel geachtet werden.

Zur Verringerung des Schorfbefalls kann es in manchen Fällen (Böden mit hohen pH-Werten) sinnvoll sein, SSA als N-Dünger einzusetzen. Denn durch seine versauernde Wirkung im Boden kann dieser Dünger den Befallsdruck reduzieren. Andere schwefelhaltige Dünger können für diesen Zweck durchaus auch geeignet sein.

Auch Kalkstickstoff kann durch seine basische Wirkung auf Böden mit eher niedrigen pH-Werten vorzüglicher sein. Seine positiven Nebenwirkungen auf Krankheiten, Unkräuter und Schädlinge können weitere Gründe für den Einsatz dieses Düngers sein.

Da die Kartoffel nicht gleich zu Beginn des Wachstums einen hohen N-Bedarf aufweist, haben Versuche gezeigt, dass stabilisierte N-Dünger zum Legen positive Effekte auf den Ertrag und die Knollenqualität haben, da der Stickstoff den Pflanzen dann zum richtigen Zeitpunkt für den Aufbau des Blattapparats zur Verfügung steht.

Die empfohlene/berechnete N-Menge sollte in einer einmaligen Gabe vor der Pflanzung/dem Dammaufbau ausgebracht werden. Eine Gabenteilung empfiehlt sich nur auf sehr leichten, durchlässigen Böden, in welchen die Nährstoffe Gefahr laufen, ausgewaschen zu werden. Die erste Gabe (2/3 des Gesamt-N) sollte dann vor dem Pflanzen gegeben werden und die zweite (1/3 des Gesamt-N) nach dem Auflaufen der Kartoffelpflanzen. Bei der Ausbringung in den Bestand ist dann darauf zu achten, dass die Blätter der Kartoffelpflanze trocken sind und der Dünger möglichst staubfrei ausgebracht wird, da es sonst zu Verätzungen auf dem Blatt kommen kann.

Die gegebene N-Menge darf den nach der Düngeverordnung ermittelten Düngebedarf (welche auf die eigenen, standortbezogenen Bedingungen angepasst ist) nicht überschreiten!!! Die N_min Werte zur Berechnung der Düngebedarfsermittlung können unter folgendem Link abgerufen werden:
https://llh.hessen.de/pflanze/boden-und-duengung/n-duengung/nmin-wert-zu-vegetationsbeginn/

Eigene, nah am Pflanztermin ausgerichtete Nmin-Untersuchungen bilden den aktuell mineralisierten und für die Pflanzenernährung zur Verfügung stehenden Stickstoff bestmöglich ab.

Düngebedarfsermittlung nach DüV

K-Düngung von Kartoffeln

Die Kaliumdüngung hat im Kartoffelanbau eine große Bedeutung. Die Kartoffel hat dabei einen Entzug über die Knollen von 60 Kg K₂O/100 dt. Bei einem Knollenertrag von 500 dt sind somit gut 300 Kg K₂O/ha zu düngen in Gehaltsstufe C. Es ist bekannt, dass der Stärkegehalt in den Knollen direkt von einer Kaliumdüngung beeinflusst wird. Dabei kann sich eine Düngung sowohl erhöhend, als auch absenkend auf den Stärkegehalt auswirken. Deshalb sollte beachtet werden, für welche Verwertungsrichtung die Kartoffel erzeugt wird und die Lagerdauer sollte ein Augenmerk sein. Neben der Nährstoffmenge spielt auch die Düngerform eine wichtige Rolle.

Die Kartoffel zählt zu den chloridempfindlichen Pflanzen, d.h. Chlorid vermindert die Stärkeverlagerung von den Blättern in die Knollen. Wird chloridhaltiger Dünger im Herbst ausgebracht, wird das Chlor über Winter ausgewaschen und verliert somit diese Wirkung. Wurde im Herbst chloridhaltiger Dünger gestreut, dürfte das Chlor, aus dem Wurzelraum der Kartoffeln ausgewaschen worden sein, wenn ausreichend Niederschläge fallen.

100 – 150 kg/ha Kali in Form von chloridhaltigem Kalidünger (40er und 60er Kali) im Frühjahr ausgebracht, kann den Stärkegehalt um über 1 % absenken. Bei solchen Maßnahmen muss bedacht werden, dass es in niederschlagsreichen Jahren zur Verdünnung der Stärke innerhalb der Knollen kommen kann und die Kartoffel durch die Wirkung des Chlorids zusätzlich Stärke verliert. Dies kann zu einem wässrigen Geschmack führen.

Aus den genannten Gründen, und der Möglichkeit, dass die Abreife verzögert werden kann, sollte ab März in Folien und Frühkartoffeln auf chloridhaltige Kalidünger verzichtet werden.

Liegen noch ca. 8 Wochen zwischen der Kalidüngung und der geplanten Pflanzung, kann noch Kalidünger mit Chlorid bis in eine Höhe von ca. 240 kg/ha gestreut werden. Rückt der Pflanztermin näher, sollte auch auf solchen Flächen auf chloridfreien Kalidünger zurückgegriffen werden.

Aber auch die Düngung von Kaliumsulfat kann zu einer Verringerung der Stärkegehalte in den Knollen führen. Dies ist häufig bei sehr hohen Düngergaben zu beobachten.

Des Weiteren hat eine gute Kaliversorgung einen leichten Einfluss auf die Anfälligkeit der Knollen gegenüber Schlagverletzungen und Schwarzfleckigkeit.

Allerdings ist die Kaliversorgung nur eine Stellschraube, die dieses Problemfeld beeinflusst. Weitere Faktoren sind Sorteneigenschaften, Dammtemperatur, Rodereinstellung, Fallstufen und Bodenbeschaffenheit. Besonderen Einfluss auf die Schwarzfleckigkeit hat der Trockensubstanzgehalt der Knollen. Je höher der TS-Gehalt ist, desto höher die Anfälligkeit für Schwarzfleckigkeit.