Herstellung von Apfelwein mit Verkostung

Veranstaltungstermine: 25. Mai 2024 09:00 Uhr bis 17:00 Uhr

Die Veranstaltung liegt in der Vergangenheit.

Inhalt

Im Rahmen eines Vortrags werden zunächst theoretische Grundlagen zur Apfelwein- und Apfelsaftherstellung vermittelt. Danach erfolgt die Besichtigung des Kelterhauses, Vorstellung der Keltereieinrichtung und Erklärung der Funktionsweise.

Inhalte:

Apfelsorten zum Keltern
Zusatz von „sauren Früchten“ z.B. Speierling
Bestimmung des Reifegrads der Äpfel
Ernte und Lagerung bis zum Keltern
Messung Zucker / Säure / Alkohol im Pressmost und Wein (mit Praxis)
Keltereimaschinen
Mikrobiologische Einflüsse / Betriebshygiene
Hefe / Gärung
Gär- u. Lagerkeller
Abziehen des Weins von der Hefe und Filtration
Verkostung verschiedener Apfelweine

Referent: Bernd Scheliga

Hinweise

Veranstaltungsort:

Kelterhaus Obst- und Gartenbauverein

Aubachhalle

65329 Strinz Margarethä

Veranstaltungsdetails

Veranstalter: Landesbetrieb Landwirtschaft Hessen (Hessische Gartenakademie)
Maximale Kapazität: 15
Teilnehmerbeitrag: 50,00 €

Anmeldeschluss: -
Veranstaltungsort: Kelterhaus Obst- u. Gartenbauverein
Aubachhalle
65329 Strinz Margarethä

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