Veranstaltungen & Termine

Sachkundelehrgang Schlachten von Geflügel in Präsenz November 2023

Veranstaltungstermine

21. November 2023 08:00 Uhr bis 17:30 Uhr
22. November 2023 08:00 Uhr bis 12:00 Uhr

Inhalt

Sachkundelehrgang Schlachten von Geflügel, zweitägig

Zusammen mit dem Beratungs- und Schulungsinstitut für Tierschutz bei Transport und Schlachtung (bsi Schwarzenbek) wird ein zweitägiger Lehrgang zur Erlangung der Sachkunde für das tierschutzgerechte Schlachten von Geflügel gemäß § 4 der Tierschutz-Schlachtverordnung und Art 7 EU-Verordnung Nr. 1099/2009 mit dem Landesbetrieb Landwirtschaft Hessen am Landwirtschaftszentrum Eichhof angeboten. Während des Seminars wird den Teilnehmenden Wissen über tierschutzgerechtes Töten von Geflügel gelehrt. Hierbei werden sowohl Grundlagen zum Verhalten und Wahrnehmungsvermögen von Geflügel, als auch Kenntnisse über praktische Handlungen zur Handhabung bei Ruhigstellung, unterschiedliche Betäubungsverfahren wie

• Kopfschlag
• Bolzenschuss
• elektrisch manuelle Betäubung
• evtl. Wasserbadbetäubung, steht noch nicht fest
• NICHT: CO2 -Betäubung

und die Tötung durch Blutentzug vermittelt. Das erlernte Wissen wird in schriftlicher, mündlicher und praktischer Form abgeprüft. Bei Bestehen der Prüfungen erhalten die Teilnehmenden eine Sachkunde-Bescheinigung. Damit beantragen sie den Sachkunde-Nachweis beim zuständigen Veterinäramt.

Im Folgenden aufgeführte Tätigkeiten dürfen ausschließlich von sachkundigem Personal durchgeführt werden:

– Handhabung und Pflege vor der Ruhigstellung
– Ruhigstellung zur Betäubung oder Tötung
– Betäubung und deren Bewertung
– Einhängen und Hochziehen der Tiere
– Entblutung

Die Lehrgangstage werden durch die zuständigen Veterinärämter unterstützt.

Zielgruppe

Landwirt/Landwirtin, MitarbeiterInnen von Schlachtbetrieben, interessierte Privatpersonen

Teilnahmebedingungen

Mitzubringen ist Arbeitskleidung, die nicht weiß sein muss, wie Schürze, rutschfeste Gummistiefel und Kopfbedeckung, Schreibzeug und ein gültiger Personalausweis/Reisepass.

Hinweise

An Tag 1 findet der theoretische Teil mit schriftlicher und mündlicher Prüfung am Landwirtschaftszentrum Eichhof, Schlossstr. 1, 36251 Bad Hersfeld im NaWaRo-Raum statt. Am 2. Tag findet der praktische Lehrgangsteil in einem Schlachtbetrieb statt, dessen Adresse erhalten Sie nach Anmeldung.

In den Lehrgangskosten ist die Verpflegung (Tagungsgetränke, Mittagessen und Kuchen) für den ersten Tag (21.11.2023) enthalten. Falls Sie am Landwirtschaftszentrum Eichhof übernachten kommen pro Nacht und Frühstück noch 33 € hinzu. Für den 2. Lehrgangsteil am Schlachthof (22.11.2023) ist keine Verpflegung unsererseits eingeplant. Diese bringen Sie falls benötigt bitte selber mit. Ein Zimmer mit eigenem Bad in unserem Internat I können Sie bei Frau Köhler unter 06621-922827 reservieren.

Besondere Hinweise

1. Jeder, der ein Tier schlachtet oder tötet muss sachkundig sein. Einen amtlichen Sachkundenachweis benötigen Personen, die im Rahmen eines Unternehmens Tiere vor der Betäubung betreuen und handhaben, ruhigstellen, betäuben, einhängen und hochziehen oder entbluten. Hiervon betroffen sind also u.a. Schlachtbetriebe, Direktvermarkter und sog. „Hausschlachter“. Für die Schlachtung eigener Tiere zum privaten Eigenverbrauch („Hausschlachtung“) oder das Töten einzelner Tiere im Bestand („Nottötung“) ist nicht unbedingt ein Sachkundenachweis erforderlich. Im Zweifelsfall halten Sie Rücksprache mit dem zuständigen Veterinäramt.
2. Die mündliche Prüfung und schriftliche Prüfung (Ankreuztest) erfolgen auf Deutsch. Abweichungen hiervon nur nach vorheriger Absprache.
3. Das Betäuben und Töten lebender Tiere wird im Kurs nicht geübt. Am Prüfungstag erfolgt direkt die praktische Prüfung aller teilnehmenden Personen. Alle Teilnehmer/innen sollten das Betäuben und Entbluten daher bereits im Vorfeld unter Aufsicht und Anleitung einer sachkundigen Person einige Male erfolgreich durchgeführt haben (insbesondere Kopfschlag).

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