Veranstaltungen & Termine

Exkursion: Von der Weide auf den Teller – „Möglichkeiten der Rinderschlachtung und Vorstellung verschiedener Vermarktungswege“

Veranstaltungstermine

9. November 2023 10:00 Uhr bis 15:00 Uhr

Inhalt

Die Relevanz der (Rinder)-Schlachtung für direktvermarktende Betriebe steigt stetig und gewinnt zunehmend an Bedeutung. Das Interesse das eigene Rindfleisch zu vermarkten wächst bei Rinderhaltenden Betrieben, gleichzeitig stehen viele vor der Herausforderung passende Schlachtmöglichkeiten zu finden. Wie dies gelingen kann, zeigt die diesjährige Direktvermarktungs-Exkursion des LLH Beratungsteams Erwerbskombinationen. Gemeinsam besichtigen wir zwei interessante Betriebe, welche Aufzucht und Schlachtung der Rinder sowie die Verarbeitung und anschließende Vermarktung des Rindfleisches auf dem Betrieb bzw. in der betriebszugehörigen Schlachtstätte umsetzen.

Gemeinsam besichtigen wir zwei interessante Mutterkuh-Betriebe, die den Aufbau einer Wertschöpfungskette für Rindfleisch von Aufzucht über Schlachtung und Verarbeitung bis zur Vermarktung selbst in die Hand genommen haben.

Wir laden Sie herzlich zu der Exkursion ein und freuen uns auf die Besichtigung zwei spannender Betriebe und einen spannenden Austausch mit Ihnen!

Die Exkursion richtet sich an aktive Direktvermarkter und Direktvermarkterinnen, als auch an interessierte Landwirte und Landwirtinnen.

Folgende Betriebe werden wir am 9. November 2023 gemeinsam mit Ihnen besuchen:

Merzehof, Ranstadt (Internetseite Merzehof)
Familie Brauner betreibt einen Mutterkuhbetrieb mit einer eigenen Bio-Schlachtstätte. Die Schlachtung der Tiere wird unter anderem durch den Kugelschuss auf der Weide vorgenommen. Sie produzieren hochwertigstes Bio-Rindfleisch und vermarkten dieses selbst.

Sonnenhof, Schotten (Internetseite Metzgereibetrieb Nikolai Hampel)
Familie Hampel, bewirtschaftet seit 2000 den Sonnenhof in der Ortsrandlage von Schotten im Vogelsberg. Der Schwerpunkt des Betriebes liegt in der Weidehaltung von Rindern (Mutterkühe) und somit in der Erzeugung von Qualitätsrindfleisch. Dieses vermarkten sie auf verschiedenen Wegen selbst.

Die gesamte Exkursion wird von ca. 10:00 Uhr bis ca. 15:00 Uhr dauern, genaue Zeiten, Adressen und den Tagesablauf erhalten Sie nach der Anmeldung. Anmeldeschluss ist der 06.11.2023, 15:00 Uhr.

Zielgruppe

Aktive Direktvermarkter, Direktvermarkterinnen, interessierte Landwirte und Landwirtinnen

Hinweise

Teilnahme nur nach vorheriger Anmeldung möglich.

Es erfolgt eine automatische Rechnungstellung seitens des LLH.

Unverträglichkeiten oder besondere Ernährungsformen bitte im Anmeldeformular unter Bemerkungen angeben.

Die Anreise und die Fahrt zwischen den Stationen liegen in eigener Verantwortung.

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