Stall und Weide kombiniert

Täglich neun Stunden Weidegang im Betrieb Kapelle

Der konventionell geführte Milchviehbetrieb Kapelle befindet sich im Landkreis Fulda auf etwa 330 m ü. NN. Die mittlere Jahrestemperatur beträgt 8 Grad Celsius bei einer Niederschlagsmenge von 750 mm. Die Bodenart ist Lehm und sandiger Lehm, bei Bodenpunkten von 35 bis 65. Der Betrieb bewirtschaftet mit 1,6 AK eine landwirtschaftliche Nutzfläche von 72,4 ha, davon 33 ha Grünland (10 ha Weideflächen, 20 ha Mähwiesen und 3 ha extensives Grünland zur Heuwerbung), der Rest ist Ackerland. Es werden rund 50 Milchkühe der Rasse Fleckvieh und 25 weibliche Tiere zur Nachzucht gehalten. Die Milchkühe weiden täglich neun Stunden auf den hofnahen Flächen in der Zeit von Ende März bis Ende Oktober. Bei der Stallfütterung beträgt das Verhältnis der zugefütterten Silagen im Sommer 30 Prozent Gras- und 70 Prozent Maissilage. Im Winter 60 Prozent Gras- und 40 Prozent Maissilage. Hinzu kommen Rapsextraktionsschrot, Zuckerschnitzel mit Getreide im Mischwagen und eine mi­n­eralisierte Getreidemischung mit einem Futteranschieberoboter, der auch Futter verteilt. In der Vergangenheit gab es nach Leistung ein 18/4er Milchleistungsfutter am Transponder zugeteilt. Die Leistung der Milchviehherde lag 2021 bei 8 730 kg Milch mit 4,04 Prozent Fett und 3,52 Prozent Eiweiß. Jüngst hat der Betrieb die Fütterung auf eine Totalmischration umgestellt. Diesen Schritt bereut der Betriebsleiter nicht, besonders im Hinblick auf die halbtägige Weidehaltung und damit verbundenen hohen pH-Wert-Schwankungen bei nur halbtägigem Zugang an die Kraftfutterstation. Zugleich kommt nach der Abendmelkzeit mehr Ruhe in den Stall, da „nachzuholende“ Transponderversuche wegfallen.

Hohe Futterqualität und geringe Weideverluste sind das Ziel

Die Kurzrasenweide ist eine intensive Form der Weidenutzung. Ziel sind hohe Futterqualitäten und geringe Weideverluste. Die optimale Besatzdichte wird bestimmt durch den täglichen Graszuwachs auf der Weide und variiert damit jahreszeitabhängig. Der zu beweidende Aufwuchs sollte durchschnittlich 5 bis 7 cm Wuchshöhe betragen. Gemessen wird die Aufwuchshöhe zum Beispiel mit einem Deckel und Meterstock an mehreren Stellen der Weide inklusive Geilstellen. Eine starke Überweidung, wie auch eine zu geringe Besatzdichte sind in diesem System zu vermeiden. Ziel ist es, die Tiere mit qualitativ hochwertigem Grundfutter von der Weide zu versorgen.

Aufwuchsproben der Kurzrasenweide im Jahr 2021

Die Rationsberechnung kann in Weidebetrieben mit Stallfütterung oft nur ungenau erfolgen beziehungsweise basiert auf vielen Unbekannten. Auch wenn die Literatur Anhaltswerte bereitstellt, zeigen sich in der Praxis deutliche Abweichungen, das birgt Risiken für die Tiergesundheit. Für die Rationsberechnung auf dem Betrieb Kapelle wurden in der Vergangenheit die DLG-Futterwerte für das Weidefutter herangezogen. 2021 nahm der Fütterungsberater erstmals regelmäßige Aufwuchsproben von der Kurzrasenweide. Die Beprobung fand im Zeitraum von Mai bis Oktober statt, um die gesamte Weidesaison abzubilden. Das hessische Landeslabor in Kassel (LHL) untersuchte die Proben auf den Futterwert, ähnlich wie bei einer Silageuntersuchung. Die Ergebnisse sind im Folgenden aufgezeigt: Im zeitigem Frühjahr weisen die Grünlandbestände einen niedrigen Rohfaser- und NDF-Gehalt in Kombination mit hohen Zucker- und Energiegehalten auf.

Die höchsten Rohfasergehalte zeigen sich trotz guten Managements und niedrigen Wuchshöhen (=junges Futter) in den Sommermonaten. Dennoch erreichte die Kurzrasenweide auch hier, am 28. Juni 2021 noch einen Energiegehalt von mehr als 6,5 MJ NEL/kg TM und ein Rohproteingehalt von 22 Prozent in der Trockenmasse. Im weiteren Verlauf der Vegetation sank der Rohfasergehalt wieder, wobei er im Vergleich September/ Oktober auf ähnlichem Niveau stagnierte. Auch bei der letzten Beprobung am 21. Oktober 2021 konnten noch Werte von 18,2 Prozent Rohprotein und 6,67 MJ NEL erzielt werden. Das spiegelte sich im Herbst in einer zufriedenstellenden Milchleistung und Milchinhaltsstoffe wider. Grafik 1 zeigt, dass sich bei einem guten Management (angepasster Viehbesatz je ha) durchgehend Energiegehalte von über 6,5 MJ NEL/kg TM erreichen lassen. Ähnliches ist im Hinblick auf den Rohproteingehalt zu beobachten, der mit dem Voranschreiten der Vegetation zwar fällt, aber sich auch im Oktober 2021 noch auf einem Niveau von 18,2 Prozent/kg TM befand. Lediglich bei den Zucker- und Rohfasergehalten sind stärkere jahreszeitliche Schwankungen zu beobachten, was es beim Zusammenstellen einer Ration unbedingt zu bedenken gilt.

Milchkontrolldaten im Zeitraum des Weidegangs

Mit Blick auf die MLP-Daten (Tabelle 2) lässt sich ein Abfall der Fettwerte zu Beginn der Weidesaison erkennen und bedingt mit dem niedrigen Rohfasergehalt des Weideaufwuchses in dieser Zeit erklären. Im Juni 2021 kam es mit höherem Angebot an Rohfaser (siehe auch Aufwüchse des zweiten Schnittes) zu einem Anstieg der Milchfettwerte, die in den Monaten Juli August wieder gefallen sind. Zu diesen Ergebnissen bleibt allerdings zu ergänzen, dass sich weder Milchleistung, noch Inhaltsstoffe zu 100 Prozent auf die Weide und das dortige Futterangebot zurückführen lassen, da zum einen die Stallfütterung, zum anderen gerade die äußeren Faktoren (Witterung/Hitzestress) einen erheblichen Beitrag dazu leisten.

Tabelle 2: Daten der Milchleistungsprüfung 2021 des Betriebes Kapelle

Datum	Anz. Kühe	MT.	kg Milch	Fett %	Eiweiß %	Harnstoff
09.03.21	53	151	30,5	4,34	3,57	147
08.04.21	52	177	29,6	4,1	3,49	136
04.05.21	52	182	31,2	3,83	3,48	224
04.06.21	51	197	30,2	3,94	3,43	185
02.07.21	52	202	29,3	3,77	3,46	185
18.08.21	53	198	25,6	3,8	3,49	162
11.10.21	51	157	24,9	4,15	3,67	217
31.10.21	50	173	25,6	4,2	3,78	178

Management der Weideflächen im Betrieb Kapelle

Das System der Kurzrasenweide eignet sich durchaus für intensiv wirtschaftende Milchviehbetriebe mit ausreichend arrondierter Fläche. Gerade im Hinblick auf die zukünftige Haltungsstufe 4 kann es Mittel der Wahl sein.

Bei gutem Management lassen sich Energiegehalte von über 6,5 MJ NEL/ kg TM erreichen. Da Zucker und Rohfasergehalte im Laufe der Vegetation starken Schwankungen unterliegen, sollte dies bei der Rationsgestaltung unbedingt berücksichtigt werden (Grafik 1).

Voraussetzung für ein Gelingen der Kurzrasenweide ist ein gutes Management. Zu Beginn der Weidesaison wird die Wuchskraft des Grases oft unterschätzt, wodurch es schnell zu überständigem Futter und Bildung von Geilstellen kommt. Hier empfiehlt es sich, die Parzellen kleiner zu halten, beziehungsweise den Viehbesatz zu erhöhen. Ein früher Auftrieb kurz nach Ergrünen der Fläche im März ist unumgänglich.

Grünlandflächen werden als Mähweide bewirtschaftet

Der Betrieb Kapelle bewirtschaftet seine arrondierten Grünlandflächen als Mähweide und ermöglicht damit einen beständig schmackhaften Aufwuchs für die Kühe. Dabei wurde die zu Beginn der Vegetation (März) beweidete Fläche A Ende Mai abgeschleppt und mineralisch nachgedüngt. Daraufhin wurde eine andere am Hof angrenzende Fläche B beweidet, die bereits beim ersten Schnitt mitgemäht wurde. Fläche A wurde dann zum zweiten Schnitt mitsiliert und konnte bereits nach wenigen Tagen nach der Ernte wieder beweidet werden (Bild links oben). Zu erwähnen bleibt an dieser Stelle allerdings, dass es sich 2021 um einen sehr wüchsigen, niederschlagsreichen Sommer handelte, was einen schnellen Austrieb des Grases nach dem zweiten Schnitt wieder ermöglichte. Fazit: In Betrieben mit einer Kombination aus Weide- und Stallhaltung, kann es je nach Intensität der Weidehaltung ratsam sein, den Aufwuchs in regelmäßigen Abständen zu beproben, um die Ration genauer anzupassen. Gerade wenn es um den Einsatz neuer Rationskomponenten geht, die auf Dauer ein erhöhtes Azidoserisiko mit sich bringen könnten, ist das eine sinnvolle Option. Die Aufwuchsproben können vom Betrieb selbst oder von einem der zuständigen LLH-Berater vor Ort auf den Flächen entnommen und mittels Spezialtüten an das zuständige Landeslabor in Kassel geschickt werden. Innerhalb weniger Tage erhält man hier eine Analyse aller Nährstoffe, ähnlich wie bei der Silageuntersuchung.