Erwerbskombinationen

Stammtisch für Hofcafés, Hofrestaurants, Jausenstationen und Straußwirtschaften

Das Beratungsteam Erwerbskombinationen möchte in Zukunft neben den jährlich stattfindenden Exkursionen und Online-Informationsveranstaltungen einen Stammtisch für Betriebe mit Hofcafé, Restaurant, Jausenstation oder Straußwirtschaft anbieten.

Der Austausch mit anderen Bauernhofgastronom*innen und der Erhalt von fachlichen Infos und Gesetzesänderungen sollen dabei im Fokus stehen, damit die Teilnehmer*innen den eigenen Betrieb reflektieren können und Anregungen für die betriebliche Weiterentwicklung erhalten.

Ein solcher – hessenweiter – Stammtisch könnte wie folgt aussehen:

• 2-3 Treffen pro Jahr:
  • eines in Präsenz auf einem der teilnehmenden hessischen Betriebe oder ein anderer relevanter/interessanter Betrieb
  • eines digital mit fachlichem Input vom LLH oder externen Referenten

• fachliche Themen könnten sein (werden jedoch von und mit den Teilnehmern abgestimmt):
  • Preiskalkulationen
  • Speisekartengestaltung
  • Kassensysteme
  • Warenwirtschaftssysteme
  • Franchise (v.a. bei Eis)
  • Produktexpertise (richtige Kaffeezubereitung, Milchaufschäumung, Kaffeemaschinen)

• keine Kosten, außer bei Exkursionen oder externen Referenten

• bei jedem Treffen Zeit für Netzwerken und den Austausch untereinander

Interessiert?

Dann nehmen Sie bitte bis 13. August an folgender Umfrage
https://www.umfrageonline.com/c/krfzaags teil.
Die Beantwortung der Fragen dauert maximal 5 Minuten.